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水果|遠離糖尿病七大飲食誤區

水果七大潘丹峰誤區控制苦瓜食品主食飲食血糖林寒瀟

糖尿病是一種常見的慢性病 ， 且年輕化趨勢越來越明顯 ， 二三十歲被確診為糖尿病的人不在少數 。 許多人對糖尿病不甚了解 ， 飲食上也存在很多誤區——不吃甜的就行？從來都不喝可樂、奶茶 ， 只喝純果汁……廣州市第一人民醫院營養科主任潘丹峰和主治醫師林寒瀟來為糖尿病患者厘清一些常見的飲食誤區 ， 快來看看你中招了嗎？
誤區一：“無糖食品”可放心吃
雖然無糖食品不含有明顯影響血糖的葡萄糖、蔗糖、麥芽糖等小分子精制糖 ， 但無糖食品不少是由精面粉加少量雜糧粉制作而成 ， 有的還可能添加較多油脂 。 甚至 ， 有的只是不加蔗糖 ， 卻添加了淀粉糖漿、葡萄糖漿、麥芽糖漿等 ， 升糖速度毫不遜色于日常所吃的白糖 。 因此 ， 購買無糖食品時 ， 一定要仔細看配料表和營養成分表：要選擇零添加糖+低油脂+高膳食纖維、低升糖指數 。 另外 ， 無糖食品也含熱量 ， 不能放肆吃 。
誤區二：不吃或少吃主食
個別極端的糖友為了控糖一點主食都不吃 。 殊不知 ， 不吃主食危害不??！潘丹峰表示 ， 限制主食不當可能會導致低血糖的發生 ， 甚至會發生酮癥酸中毒 ， 出現惡心、便秘、頭痛、乏力、嗜睡等不良反應 。 長期不吃主食可能會導致維生素、微量元素缺乏等營養失衡 ， 節食過度還可能導致低蛋白血癥、痛風發作、骨鈣流失等不良后果 。
【水果|遠離糖尿病七大飲食誤區】飲食控制是在控制每日總熱量的基礎上 ， 保證各類營養物質的均衡攝入 ， 碳水化合物、脂肪、蛋白質需要在合理范圍內各占一定比例 。 選擇主食可避免血糖指數高的主食如白粥、精面饅頭、面包等 ， 多食用粗糧 。 假如喜歡吃面 ， 可以用蕎麥面代替普通面條；喜歡吃飯 ， 可以在精米中加入一定比例的粗糧 。
誤區三：吃素好 多吃青菜不吃肉
林寒瀟介紹 ， 雖然主張糖友多吃蔬菜 ， 延緩血糖升高、增加膳食纖維攝入等 ， 但并不代表糖友只能吃素菜 ， 不能吃葷菜 。 要跟普通人一樣強調營養均衡 ， 應適當攝入魚、蛋、禽、肉類食品 ， 否則會導致蛋白質攝入不足、抵抗力下降等 。
選擇肉類時各種肉類應該交替食用 ， 并避免脂肪含量高的肉類 。 一般來說 ， 魚肉脂肪量低于豬肉、牛肉、羊肉等紅肉 ， 禽類介于兩者之間 。 對“糖友”來說魚肉、雞肉、瘦肉、牛肉都是不錯的選擇 。
誤區四：迷信各種養生偏方
不少人容易沉迷于各種養生偏方 ， 聽A說吃木耳好 ， 于是連續2個月天天一大盤;聽B說苦瓜降血糖 ， 于是變著花樣吃炒苦瓜、苦瓜汁、苦瓜湯……
林寒瀟表示 ， 沒有一種食物的營養成分能面面俱到 ， 不要盲目地聽信一些沒有經過考證的“養生之道” 。
誤區五：不能吃水果
水果中的糖主要以單糖、雙糖的形式存在 ， 當血糖控制不佳時 ， 吃水果可能會導致血糖進一步升高 。 但水果富含鉀、鎂、維生素C及多種抗氧化物質 ， 而且含有機酸和芳香物質 ， 有促進消化、預防心血管疾病等重要作用 。 所以適當吃水果對糖友是有利的 ， 但前提是適時、適量 。 血糖在較高水平時暫不吃水果；當血糖控制平穩 ， 則推薦在兩餐之間吃一些低升糖指數低含糖量的水果 ， 比如草莓、小番茄、櫻桃、蘋果、梨、橙子、柚子、奇異果、火龍果等 。 建議每日進食的水果量約150-200克 。
誤區六：吃了藥就不用控制飲食
無論是哪種類型的糖尿病 ， 不管糖尿病的輕重如何 ， 也不管患者是否已接受藥物治療 ， 都不能放松對飲食的控制 。 生活方式干預應貫穿治療始終 。