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|入春后，蘿卜白菜靠邊站，試試這五種“黃金菜”，營養美味還不貴( 二 )



綠豆芽挑選的方法：買綠豆芽時切記要選擇根部完好的 ， 無根的綠豆芽是被化肥泡發的 ， 這點很重要；其次 ， 取一根綠豆芽掰斷 ， 看斷口處是否有水分析出 ， 如果沒有 ， 則說明是正常培育的豆芽！

第四種：菠菜菠菜營養豐富 ， 被譽為“菜中之王” ， 而春天的菠菜也叫作春菠 ， 這個時節的菠菜含有豐富的胡蘿卜素、葉酸、維生素等多種營養成分 ， 所以 ， 民間素有把春天的菠菜比喻為“腦黃金”！菠菜涼拌、烹炒、煲湯都不錯 ， 喜歡的朋友不妨趁著這個時節常吃點 。

挑選菠菜的方法：挑選菠菜時 ， 切記不要買葉子帶水的 。 現在有些商家一是為了讓菠菜看起來新鮮 ， 二是達到隱形的增重 ， 會故意在菠菜上噴灑一些水 ， 而這樣的菠菜看似新鮮 ， 卻不容易存放 ， 如果當天不吃 ， 一般第二天就會壞掉；其次 ， 菠菜一定要選擇葉子厚實的 ， 有黑斑的不能要 。

第五種：蕨菜著名詩人陸游曾寫到：蕨芽珍嫩壓春蔬！形容春天的蕨菜味道非常鮮美！蕨菜不僅好吃 ， 營養也豐富 ， 尤其是胡蘿卜素含量極高！但是 ， 蕨菜雖然鮮美 ， 吃之前要先焯水才行 ， 主要是通過焯水去除蕨菜外表的一層絨毛 ， 以及含有的草酸 。

蕨菜挑選的方法：買蕨菜時 ， 一定要買外表絨毛少的；其次 ， 蕨菜也叫作龍爪菜、拳頭菜 ， 意思就是說蕨菜菜葉的部分是曲卷的 ， 同時也表示這樣蕨菜是新鮮的 ， 如果蕨菜表面的葉子伸展開了 ， 那就表示這樣的蕨菜已經老了 ， 口感不嫩了 。

以上就是春天最適合吃的5種“黃金菜” ， 都是這個季節應季的蔬菜 ， 不僅好吃美味營養也高 ， 關鍵是價格也不貴！喜歡的朋友切記別忘了吃哦！如果 ， 你知道春天哪些時令的美味 ， 不妨在評論區留言分享！最后 ， 感謝大家的觀看 ， 謝謝大家！