西芹炒百合在我家這邊是一道婚宴上必須出現的一道菜 ， 光是聽西芹百合這個名字就十分的討喜吉祥 ， 那為什么會出現在婚宴上呢？因為西芹炒百合有寓意著兩位新人百年好合、白頭偕老的意思 ， 西芹炒百合中脆爽的西芹含有磷、鈣、鐵和植物纖維 ， 而百合有清心潤肺的作用 。

文章圖片
兩者相搭配相互交融不僅味道淡雅脆爽外觀清新誘人 ， 更是一道十分健康的家常小炒 ， 我還在原來的基礎上加了新鮮的蝦仁 ， 更為這道菜添彩了 ， 這道菜看似樸素淡雅 ， 其實只要你入口咀嚼就會發現百合的清甜和西芹的清香結合起來有多么的舒服了 ， 脆爽的口感真的是深得我心??！
【今日美味】：西芹蝦仁百合
【所需材料】：鮮蝦300克、西芹1根、百合1個、雞蛋1個、胡蘿卜1個、淀粉30克、鹽、料酒適量、玉米油30毫升
【烹飪過程】：

文章圖片
步驟1
買的鮮蝦的話把鮮蝦的殼剝掉 ， 只留蝦仁 ， 然后把蝦仁放到案板 ， 上刀與菜板平行開背取出蝦線 ， 然后把蝦仁清洗一下 ， 瀝干水分備用 。

文章圖片
步驟2
為了讓蝦仁吃起來更嫩我們把蝦仁稍微腌制一下 ， 蝦仁放到碗里面往碗里加入蛋清和料酒、鹽腌制一下 ， 也能有去腥的效果 。

文章圖片
步驟3
然后用筷子攪拌均勻 ， 放到一邊腌制15分鐘 ， 腌制時間到了之后加入淀粉 ， 攪拌均勻待用 。

文章圖片
步驟4
胡蘿卜清洗干凈之后打去表皮切成薄片 ， 西芹抽去老筋洗凈之后 ， 用刀背輕輕地拍好之后 ， 切成段備用 ， 百合把頭尾切掉然后把每一瓣百合分開 。

文章圖片
步驟5
鍋中放入清水 ， 水開之后將切好的芹菜段和百合片還有胡蘿卜片焯水 ， 大約焯半分鐘左右 ， 然后撈出控水備用 。

文章圖片
步驟6
然后再往鍋里下入腌制好的蝦仁 ， 放到鍋里焯水 ， 燙到鍋里的蝦仁變色就可以撈出來瀝水備用了 。

文章圖片
步驟7
另起一鍋 ， 鍋中放入適量的食用油 ， 等鍋中油燒到七成熱的時候 ， 把焯燙好的蔬菜倒入鍋中 ， 開大火翻炒一分鐘 。

文章圖片
步驟8
然后把蝦仁放到鍋里 ， 快速翻炒均勻 。

文章圖片
步驟9
【西芹炒百合在我家這邊是一道婚宴上必須出現的一道菜|西芹炒百合的家常做法，簡單易學，好吃又下飯】最后加入適量的食用鹽調味 ， 然后把鹽翻炒均勻就可以出鍋了口感清脆的芹菜和清甜的百合組合起來簡直是絕配 ， 真的值得一試哦！

• 癲癇患者|國內首個癲癇患者可購百萬醫療“癲癇?！鄙暇€
• “晚飯不吃，餓治百病”是真的嗎？專家：有類人確實不該吃晚飯
• 美食的作用|家庭版小炒菜，鮮嫩可口還減脂，鮮嫩可口還減脂的蒜蓉絲瓜
• 本文轉自：北青網爆炒雞心、熘肝尖、紅燒肥腸……有你喜歡的嗎？動物的內臟有無數種花樣做法|吃動物內臟有害健康？能不能放心吃？今天告訴你真相
• 本文轉自：北青網春天總是讓人歡喜雀躍的|春季“菜王”，也是“刮油神器”！每天炒一盤，消食疏肝，緩解便秘！
• 初春太陽治百??？是真的！關鍵是你得曬這三處！
• 天氣忽冷忽熱一家人都感冒頻繁，孩子多吃小炒菜，提高免疫力
• 入春后早晚沒有暴雨但氣溫依舊零下，孩子多吃小炒菜，補鐵更強壯
• 柏子仁|睡眠是最好“抗衰藥”，百合加一物，甩掉失眠倒床就睡
• 橙子這么吃勝止咳藥百倍