茄子最簡單的一種做法就是用煎。|煎茄子時，不要直溜雞蛋，多加這一步，茄子外面炸糊了茄子最簡單的一種做法就是用

茄子最簡單的一種做法就是用煎。食物經過高溫之后會產生一種特殊的香味，尤其是在用油煎的時候，這種香味會更加的明顯。吃茄子的方法有很多種，煎炒蒸等方法都是能夠做出茄子非常美味的味道來。煎茄子的時候一般都是單獨的使用茄子，搭配上一些其他的調味料，這樣就能夠做出一道非常完美的菜來，不需要其他的食材搭配。香煎茄子不光是會有很好的味道，而且也是有著很豐富的營養物質，主要還是茄子的營養價值是比較高的，對身體健康是能夠起到很不錯的幫助作用。

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蛋白質、維生素和微量元素等物質都是茄子里面含有的營養成分。這些營養成分對于身體健康的幫助作用是非常大的，不光是可以幫助身體維持正常的運轉，而且還能夠讓身體避免疾病的發生。這些營養物質雖然其他的食材也都有，不過吃茄子就能夠補充這么多不同種類的營養，對于保養身體來說還是比較方便一些的。茄子中含有的花青素物質對于身體抗衰老會有很明顯的作用，身體衰老的速度減慢了，那么自然很多的疾病癥狀也就會少發生。香煎茄子如果你還不會做的話，那就看下面的介紹吧。
配料：茄子一根，淀粉適量，雞蛋一個，孜然粉適量。

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步驟一：先挑選一個比較直溜的茄子，要選擇比較嫩的，如果是茄子里面含有很多的籽，那么說明茄子就是比較老了，這種茄子的口感不會很好。

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步驟二：把茄子徹底的清洗干凈，然后切成片，不要太薄，這樣煎的時候會容易讓茄子收縮，對口感有很大影響。但也不能太厚，這樣需要煎很長的時間。

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步驟三：切成這樣的片就可以了。

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【茄子最簡單的一種做法就是用煎。|煎茄子時，不要直溜雞蛋，多加這一步，茄子外面炸糊了】步驟四：雞蛋打散之后放入適量的鹽和淀粉，然后進行充分的攪拌。

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步驟五：把茄子片裹上雞蛋液，要均勻的裹上。

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步驟六：起鍋燒油。

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步驟七：油溫五成的時候下茄子炸，不要用太大的火，否則是會容易讓茄子外面炸糊了，但里面還沒有熟。炸到兩面金黃之后撒上孜然粉就可以出鍋了。