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|建議中老年人：春天多吃這6種高鈣食物，腿腳有勁，常吃精神滿滿( 二 )


3、熱油爆香蔥蒜末 ， 加入豆腐和鵪鶉蛋翻炒片刻 ， 接著倒入料汁中火燉煮 ， 收汁后盛盤 。

03、海產品：蝦皮 ， 魚肉海產品除了蛋白質和微量元素豐富外 ， 也是隱藏的補鈣高手 。 就拿蝦皮來說 ， 每100克蝦皮的鈣含量高達990毫克 ， 是公認的補鈣食物第一名 ， 平時吃個小餛飩 ， 做素餃子的時候都可以加一些 ， 還有一些海魚河蝦的含鈣量也都不低 ， 有條件可以多吃些 。

【素三鮮蛋抱餃】——味美鮮香 ， 口感豐富 ， 營養健康
食材：雞蛋 ， 蝦仁 ， 粉絲 ， 香菇 ， 蝦皮 ， 胡蘿卜 ， 木耳 ， 食鹽 ， 蠔油 ， 白糖 。
做法：
1、香菇和胡蘿卜洗凈切碎 ， 木耳和粉絲泡發后切碎 ， 蝦仁洗凈切碎 ， 雞蛋炒熟備用 。
2、所有食材放入盆中 ， 加入調料攪拌均勻即可 ， 包入餃子皮中 。
3、平底鍋刷層油 ， 將餃子放進去煎至底部微黃 ， 再加入少許熱水蓋上蓋子燜煮至水分收干 ， 接著倒入蛋液 ， 煎至蛋液成型即可關火盛盤 。

04、肉制品：牛肉 ， 羊肉肉類是日常飲食中最常見的食材 ， 含有豐富的蛋白質 ， 同時肉類中的蛋白屬于完全蛋白 ， 其中的胺基酸可以促進鈣的吸收 。 尤其是紅肉 ， 也就是我們說的瘦肉 ， 補鈣效果更是棒棒的 。 這里推薦多吃牛肉和羊肉 ， 不僅補鈣還長勁 ， 讓身體更有活力 。

【小炒牛肉】——簡單快手 ， 鮮嫩不干柴
食材：牛肉 ， 蔥蒜 ， 醬油 ， 蠔油 ， 辣椒粉 ， 孜然粉 ， 小蘇打 。
做法：
1、牛肉洗凈切片 ， 這里要注意逆著牛肉的紋理來切 ， 然后加入所有調料 ， 抓拌均勻后放入適量食用油將肉片中的水分鎖住 ， 接著放冰箱冷藏1小時 。
2、腌好的牛肉取出 ， 熱油爆香蔥蒜末 ， 然后將牛肉片倒入鍋中大火翻拌 。
3、炒制1-2分鐘即可關火 ， 出鍋前撒上芝麻和蔥花增加香味 。

05、堅果類：核桃 ， 榛子 ， 芝麻堅果是名副其實的“營養寶庫” ， 體積小小 ， 能量超高 ， 含有多種營養素 。 根據中國營養學會的研究 ， 適量地食用堅果 ， 可以改善動脈血管的功能 ， 進而降低心血管疾病發病的風險 ， 但因為堅果中所含的脂肪較多 ， 所以每日推薦的食用量在20-30克左右 ， 吃太多也不好喲 。

【黑芝麻紅棗丸】——軟糯香甜 ， 營養豐富 ， 好吃好做
食材：黑芝麻 ， 紅棗 ， 黑米粉 ， 糯米粉 ， 冰糖 。
做法：
1、黑芝麻放入炒鍋炒熟然后晾涼打碎 ， 紅棗洗凈去核剪碎 ， 冰糖用熱水化開備用 。
2、將所有食材放入盆中 ， 加入糖水慢慢揉成面團 ， 然后分成面劑搓成丸子 。
3、將丸子放入蒸鍋中蒸制10分鐘 ， 晾涼后即可食用 。

06、蔬菜類：小白菜 ， 西蘭花很多朋友都不知道 ， 綠葉菜的鈣含量比牛奶還高 ， 尤其是小白菜 ， 小油菜和西蘭花 ， 兼具了高鈣和高纖維素的雙重優點 ， 補鈣的同時也補充了維生素 ， 可以幫助消化 ， 預防積食 ， 特別適合中老年人食用 。

【西蘭花雞蛋糕】——軟嫩可口 ， 營養好吃 ， 簡單易學
食材：西蘭花 ， 胡蘿卜 ， 雞蛋 ， 蔥蒜 ， 小米辣 ， 淀粉 ， 醬油 ， 醋 ， 香油 。
做法：
1、西蘭花和胡蘿卜洗凈后放入熱水中焯燙成熟 ， 撈出晾涼后切碎 。
2、在菜碎中打入2個雞蛋 ， 少許淀粉 ， 攪拌均勻后放入容易中 。
3、將裝有蛋液的容器放入蒸屜上 ， 大火蒸制10分鐘即可 ， 出鍋晾涼后切塊擺盤 。
4、蔥蒜洗凈切碎 ， 加入少許生抽 ， 香醋和香油 ， 將蛋羹蘸上蒜醋汁食用味道更佳 。