文章插圖
1、主要食材：松花皮蛋3只 ， 青紅辣椒各一個 ， 豬瘦肉少許 。輔料：蒜、麻油調 料料酒、老抽、鹽、醋、糖、雞精各適量 。
2、松花皮蛋去皮后切瓣，蒜切末；
【肉末雙椒燴皮蛋】3、豬瘦肉切末后，調入料酒，老抽拌勻后稍腌 。青紅椒切丁 ， 蒜切末；
4、鍋中下油，油熱后，倒入肉末炒至變色后撈出備用；
5、用余油，再次加熱后下蒜末炒香，倒入青紅椒丁翻炒；
6、下切好的皮蛋，肉末，翻炒約2分鐘后調入適量鹽，醋，白糖，雞精調味；
7、淋上少許麻油，起鍋即可 。
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1、主要食材：松花皮蛋3只 ， 青紅辣椒各一個 ， 豬瘦肉少許 。輔料：蒜、麻油調 料料酒、老抽、鹽、醋、糖、雞精各適量 。
2、松花皮蛋去皮后切瓣，蒜切末；
【肉末雙椒燴皮蛋】3、豬瘦肉切末后，調入料酒，老抽拌勻后稍腌 。青紅椒切丁 ， 蒜切末；
4、鍋中下油，油熱后，倒入肉末炒至變色后撈出備用；
5、用余油，再次加熱后下蒜末炒香，倒入青紅椒丁翻炒；
6、下切好的皮蛋，肉末，翻炒約2分鐘后調入適量鹽，醋，白糖，雞精調味；
7、淋上少許麻油，起鍋即可 。