文章插圖
1、食材：嫩豆腐3塊，橄欖菜適量，瘦肉70g，生抽1小勺 ， 生粉小半勺，鹽小量，蒜末小量，芝麻香油1小勺 。
2、豆腐提前用小量鹽抹搽后，腌半小時 。
3、瘦肉洗凈剁碎，加入小量鹽、生抽、芝麻香油、生粉 。
4、攪拌均勻，腌制10分鐘 。
5、準備小量蒜末 ， 在腌制好的肉末里加入蒜末和適量橄欖菜攪拌均勻 。
6、豆腐腌出來的水倒掉，將拌好的欖菜肉末擺放在豆腐上面 ， 鋪均勻 。上蒸鍋大火8分鐘 。
7、準備一小勺生抽、加入小量溫水調好 。
【欖菜肉末豆腐如何做】8、豆腐蒸好后，倒掉部分汁，淋上生抽、芝麻香油既可 。