1. 首頁 > 生活經驗 > >

尼基羅草吃法

生活百科吃法


尼基羅草吃法

文章插圖
明月草，又名白背菜、白子菜、雞毛菜，中文名：富貴菜，泰國稱尼基羅草，清熱解毒、涼血等功效，可治療急性結膜炎、小兒高熱、心肺積熱等 。
做法：
【尼基羅草吃法】1、明月草蛋花湯
材料：明月草400克(超市或肉菜市場有售)、雞蛋2個、生姜3片 。
烹制：明月草洗凈，晾干水；雞蛋去殼，拌打均勻 。在鑊中加入清水1250毫升(約5碗量)和生姜3片，武火滾沸后，加入富貴菜滾沸至剛熟，徐徐加入蛋液 ， 加入少許麻油和適量食鹽便可(如糖尿病患者進食，烹調時不要加入食用油，打蛋湯或泡水喝，效果更佳) 。亦湯亦菜，此量可供3～4人用 。
2、上湯明月草：明月草200克 ， 加入煮沸的上湯，煮沸2分鐘，調味即可 。
3、蒜茸明月草：明月草200克 ， 在沸水中煮沸3分鐘，過冷水，起油鍋加入蒜茸，半分鐘后加入百子菜炒1分鐘，加入生粉汁煮沸 ， 調味即可 。
4、明月草排骨湯：排骨250克，姜絲少許，加水煮l小時，加明月草150克煮半小時 ， 調味即可 。