食材：豬肘子適量、酸菜適量、鹽適量、花椒面適量、醬油適量、花椒粒適量、大料瓣適量 。
步驟：
1、鍋中放入涼水，加上洗凈的豬肘子，蔥段，姜片，花椒粒 ， 大料瓣，共同煮一個小時 。
2、把筷子插入到肘子里，插出的洞不冒血水時，把肘子撈出，湯留著燉酸菜 。
3、肘子稍涼，去骨，切成厚片 。
4、切好的片放進鍋中，還需和酸菜一起燉 。
5、將酸菜洗凈，切細絲，并攥干水分放入鍋中 。
【酸菜燉肘子怎么做好吃】6、加入花椒面 ， 一湯匙鹽，一瓶蓋醬油 ， 共燉二十分鐘后，即可出鍋 。
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