1、原料：
【土豆罐燜鵝】鵝腿1只、土豆6個、香菇4朵、蔥1根、姜2片、紅棗8粒 。
2、輔料：
　?。?）醬油2大匙 。
　?。?）醬油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許 。
3、做法：
　?。?）鵝腿剁小塊，拌入調味料一略腌后，用油炸至上色撈出；土豆去皮、切滾刀塊后，用油炸一下 。
　?。?）香菇泡軟、去蒂、對切兩半；紅棗洗凈、泡軟；蔥姜切末 ， 備用 。
　?。?）用2大匙油爆香蔥姜末后，放入鵝塊和香菇略炒，再加入調味料二和3杯清水及紅棗燒開，煮10分鐘后，再與土豆一同盛入罐內同煮 。
　?。?）待熟軟入味即可盛出食用 。

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