草莓|春季多風干燥，“5菜2果”應季要多吃，維c高水分足，滋潤降燥火( 二 ) 韭菜|菠菜|抱子芥

卷心菜卷心菜，又叫圓白菜，包菜，如今已經悄然上市，價格比大白菜還便宜，但是它卻比這個時節的大白菜好吃多了。卷心菜的口感更加清脆，味道也更加清新。卷心菜中的含水量高達90% ，維生素C的含量也很高，同時富含天然葉酸，維生素E ，胡蘿卜素等營養成分，對于男女老幼都多有益處。卷心菜的吃法也是非常眾多的，可以炒著吃，可以入餡包餃子，平時煮面的時候撕上幾片也很不錯，當然春季沒胃口的時候，不妨用卷心菜做上一道小涼菜，開胃解膩，營養不燥。
【涼拌卷心菜】

食材準備：卷心菜半個，黑木耳6朵，胡蘿卜半個，大蒜2瓣，生抽1勺，白糖少許，食鹽適量，花椒8粒，食用油少許，香醋半勺，炒熟的白芝麻少許
1、把卷心菜的葉子掰開，放入清水中，洗干凈，然后直接撕成小塊備用。
2、早春時節，寒意仍在，泡發木耳時最好用溫水，可以縮減時間，也能泡發得更徹底。接著洗凈，剪成小塊。
3、胡蘿卜用來配色，能夠提升整體的視覺效果，而且胡蘿卜本身也是一種健康營養的好食材，洗凈以后，切成菱形片。
4、鍋內燒一大鍋的開水，加入2滴食用油，大火煮沸，將卷心菜先下鍋焯燙， 1分鐘左右，撈出控水，放入盆中。
5、接著把胡蘿卜和木耳同時下鍋，焯燙1分鐘以后，撈出來，放入盆中與卷心菜混合。
6、最后來調味，加入蒜末，白芝麻，生抽，香醋，白糖，食鹽，淋入熱熱的花椒油，攪拌均勻，讓各種味道都包裹到食材上，就可以盛入盤中，端上桌了。

菠菜“紅嘴綠鸚哥”所描述的正是春天的菠菜，與韭菜類似，菠菜在料峭的寒意中，早已開始蓄勢待發，萌動出一抹新綠，將春天的消息傳達給人們。春日的菠菜沒有夏天那樣豐腴肥厚的葉片，葉片又薄又小，但是它的口感和滋味卻遠勝夏天的大葉菠菜。菠菜是一種營養綜合全面的蔬菜，其中維生素C ，葉酸，鐵元素的含量尤為突出，在萬物萌發的春日里，讓我們能夠保持滿滿的活力。菠菜可以涼拌，可以炒，可以入餡，當然如今開學了，早餐不知道吃啥，不妨用菠菜來做上一道早餐餅，簡單省時，營養滿滿，大人孩子都愛吃。
【菠菜餅】

食材：菠菜1把，胡蘿卜1小根，雞蛋2個，玉米面30克，白面粉30克，食鹽少許，食用油少許
1、將菠菜洗凈，在沸水中焯燙半分鐘后撈出，切碎一些。
2、另外準備一小段胡蘿卜，洗凈以后，切成細絲，再改刀切短一些。
3、碗中加入30克玉米面粉，同時加入一些熱開水，將玉米面燙一下，然后打入2個雞蛋，加入面粉，混合均勻，形成糊狀。
4、接著在面糊中調入少許食鹽，放入菠菜和胡蘿卜絲，再次用筷子混合均勻。
5、在電餅鐺內噴入少許食用油，預熱以后，將調好的面糊舀入電餅鐺內攤薄。中火加熱2分鐘左右，面糊凝固上色，就熟了。
6、做好的菠菜餅搭配小米綠豆粥，清新爽口，營養滿滿，胃里也特別舒服。

海帶海帶是一種生活在海里的大型海藻，在我們的生活中很常見，通常有鮮海帶和干海帶兩種形式。無論哪種形式，都是屬于營養價值非常高的食材。海帶素有“長壽菜”之稱，其中不僅富含維生素C ，還含有豐富的蛋白質，鈣，鐵等礦物質成分，同時海帶中的含水量高達95% ，春季干燥多吃海帶妥妥噠。海帶可以煮湯，可以涼拌，也可以炒著吃，其獨特的香味以及爽脆的口感，總讓人吃著上癮，吃一次想著下次。