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這四種怪味蔬菜不僅便宜而且功效多( 二 )


4芹菜 ， 調壓、護腸道芹菜也是一度被大家評為“最討厭的蔬菜之一” 。 但它卻不是普通蔬菜 ， 能當藥用 ， 因此又有“藥芹”之稱 。 芹菜含有大量的維生素P ， 也稱之為蘆丁 ， 具有調節血壓的作用；其中的黃酮化合物 ， 對于調節血壓也是有幫助的 。 芹菜的纖維素含量非常高 ， 有助于通便 ， 縮減代謝后產生的有害物質堆積在腸道的時間 ， 保護腸道 。 還能幫助減少脂肪和膽固醇的吸收 ， 對肥胖、高血脂人群非常有益 。 注意：大家平時吃芹菜 ， 主要是芹菜莖吃得比較多 ， 其實它的葉子和根須 ， 也有很好的功效 ， 甚至強于芹菜莖 。 這四種怪味蔬菜不僅便宜而且功效多
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芹菜根清熱瀉火、平肝的作用比莖更強；芹菜葉含有的營養素比莖更多 ， 如芹菜葉子的煙酸、維生素B2、維生素C都是莖的兩倍多 ， 鎂是莖的3.2倍 ， 胡蘿卜素更是莖的8.6倍之多 。 因此 ， 莖、葉都要吃 。