1. 首頁 > 健康養生 > >

牛奶|牛奶是“升糖奶”，糖尿病一定不能喝牛奶？牛奶究竟還能不能喝？

糖尿病血糖牛奶

牛奶|牛奶是“升糖奶”，糖尿病一定不能喝牛奶？牛奶究竟還能不能喝？

文章圖片

牛奶|牛奶是“升糖奶”，糖尿病一定不能喝牛奶？牛奶究竟還能不能喝？

文章圖片


“你怎么還天天喝牛奶 ， 不怕糖尿病惡化啊 。 ”
都是一個胡同口的鄰居 ， 張大媽吃完飯就來到了邱大媽的門口 。 正逢看見邱大媽喝著牛奶 ， 吃著晚飯 ， 便說了上面這句話 。
邱大媽聽了 ， 喝牛奶的手一頓 ， 便開始詢問張大媽是怎么回事 ， 牛奶是營養品 ， 好端端的為何說會惡化糖尿病 。
張大媽這才娓娓道來 ， 原來是她看到一篇文章說牛奶內的含糖量非常高 ， 喝了之后很容易會導致血糖升高 。
文章寫的有理有據 ， 邱大媽卻犯了難 。 牛奶是女兒女婿買的 ， 他們怕她年紀大了鈣攝入不足 ， 易引起骨質疏松 ， 于是才買了牛奶給她日常喝 。 她已經堅持喝了好幾個月的牛奶了 ， 沒有發現血糖有異常升高的情況呀 。
但是在聽完張大媽說的話后 ， 邱大媽心里也犯起了嘀咕 ， 在喝牛奶的同時格外關注自己的血糖值 。 她發現自己近一周的血糖的確有一定的升高 ， 難道這牛奶真的喝不得嗎？于是她嚇得趕緊去問了自己當醫生的兒子 。

?
兒子告知她可以放心喝牛奶 ， 沒有關系 。 她的血糖出現小范圍的波動不必擔心 ， 是正常的生理現象 ， 不要去過分關注血糖小范圍的波動 。
在兒子說完后 ， 邱大媽總算是放心了 ， 獨自嘟囔著現在的牛奶都沒什么奶味了 ， 跟之前的牛奶完全不一樣 ， 絮絮叨叨的回了家 。
其實在生活中有不少人都有和邱大媽一樣的想法 ， 她們認為現在的牛奶一點奶味都沒有 ， 喝起來和開水差不多 。 之所以有這個情況出現 ， 是什么原因所致的呢？
一、為何現在的牛奶沒有奶味兒了？
在解答牛奶是否會升糖之前 ， 我們先來聊聊為何現在的牛奶沒有奶味兒了 。
回顧八九十年代 ， 市面上的牛奶遠遠的就能聞到一股濃濃的奶味兒 ， 如果加熱碗沿還會出現一層薄薄的奶皮 ， 喝上一口滿口醇香 ， 而現在的牛奶 ， 嘗起來反而淡淡的 。
明明現在時代更加發展 ， 為何現在的牛奶反而沒有奶味兒呢 ， 是不是營養物質少了？
說到這個問題 ， 我們便要從牛奶的加工工藝說起 。 以前的牛奶加工的情況比較少 ， 也比較簡單 ， 而現在工業加工會將牛奶進行高壓均質化處理 。 通俗地講就是利用外力將牛奶內的顆粒打碎 ， 其中就包含脂肪顆粒 。 打碎后的脂肪顆粒會均勻的分布在牛奶內 ， 更容易被身體所消化吸收 。
相較于一些沒有經過加工的牛奶 ， 這類牛奶會顯得沒那么有奶味 ， 但是二者的營養成分之間沒有大的區別 。 從某種程度上來說 ， 經過加工的牛奶更利于人體吸收 ， 對于補充營養更有好處 。
【牛奶|牛奶是“升糖奶”，糖尿病一定不能喝牛奶？牛奶究竟還能不能喝？】
?二、牛奶是“升糖器” ， 糖尿病患者要少喝？
了解了牛奶為什么沒有奶味以后 ， 再來一起了解下很多糖尿病患者對于牛奶敬而遠之的原因 。
很多糖尿病患者認為牛奶容易被人體所吸收 ， 而牛奶內含有的乳糖成分也會被身體快速吸收 ， 繼而引起血糖升高 ， 糖尿病患者自然不能喝牛奶 。
其實 ， 這個說法并沒有科學依據 。
誠然 ， 我們不否認牛奶中含有較高的乳糖 ， 但是牛奶內含有的乳糖成分在進入成年人體內后 ， 消化的速度并不快 。 甚至有一些人存在乳糖不耐受的情況 ， 進入體內的乳糖根本無法消化 ， 只是會刺激腸道進行蠕動 ， 讓人出現拉肚子的現象 ， 壓根進入不了人體的血糖 。 在這個情況下 ， 自然談不上引起血糖升高了 。