春季萬物生發，記住這4種“發物”少吃，多吃6種“涼菜”，收藏( 二 ) 春季萬物生發

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豆芽
豆芽炒芹菜的做法：
1、豆芽用清水洗凈控干水分，芹菜洗凈切成小段，辣椒洗凈切圈。
2、鍋里倒入清水煮開，下入豆芽和芹菜焯水30秒撈出裝盤控干水分。
3、鍋里倒入食用油，油熱下入辣椒炒香，加入豆芽和芹菜翻炒均勻，加入食鹽，生抽翻炒至熟裝盤即可。

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豆芽炒芹菜
二、蘆筍
蘆筍是一種屬于南方的蔬菜，蘆筍顏色深綠色，是一種非常好吃的蔬菜。蘆筍含有大量維生素B ，維生素A ，鐵，鋅，錳等營養成分。蘆筍可以用來炒菜，或是和雞蛋，蝦仁一起炒菜食用。春天多吃些蘆筍，對身體有很多的好處，對于愛上火的朋友，吃些蘆筍是不錯的選擇。

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蘆筍
蘆筍炒雞蛋的做法
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1、蘆筍洗凈，切成菱形的小段裝入盤里控干水分。
2、往碗里打入3個雞蛋液，用筷子攪拌均勻備用。
3、鍋里倒入清水煮開，下入蘆筍焯水1分鐘撈出裝盤。
4、鍋里倒入食用油，油熱下入雞蛋液炒成絮狀，加入蘆筍翻炒均勻，加入食鹽，胡椒粉翻炒至熟裝盤即可。

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蘆筍炒雞蛋
三、菠菜
春天的菠菜營養價值非常高，含有大量的鐵，維生素，鈣，鉀，粗纖維等營養成分。菠菜的葉子顏色是深綠色，根部是紫紅色。春天最適合吃些菠菜，對身體有很多的好處。菠菜是非常適合女人和小孩子食用的蔬菜之一。菠菜可以用來炒菜，或是做成煎餅，煮湯食用。

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菠菜
清炒菠菜的做法：
1、將菠菜用清水洗凈，大蒜去皮切碎。
2、鍋里倒入清水煮開，下入菠菜焯水30秒鐘撈出裝盤。
3、鍋里倒入食用油，油熱下入大蒜炒香，加入菠菜翻炒均勻，加入食鹽翻炒均勻出鍋裝盤。

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清炒菠菜
四、菊花菜
菊花菜的別名也叫塔菜，菊花菜的葉子是深綠色，菜桿是翠綠色的。菊花菜含有大量的維生素，鈣，粗纖維等營養成分。菊花菜的營養價值高，是一種非常好的涼性蔬菜之一。菊花菜可以用來炒菜食用。春天正是吃菊花菜的季節。

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菊花菜
炒菊花菜的做法：
1、將菊花菜的葉子剝離下來，用清水洗凈控干水分。
2、辣椒洗凈切段，大蒜去皮洗凈切片備用。
3、鍋里倒入食用油，油熱下入大蒜和辣椒炒香，加入菊花菜翻炒均勻，加入食鹽翻炒至熟裝盤即可。

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炒菊花菜
五、茼蒿菜
茼蒿菜是我個人非常喜歡吃的綠色蔬菜之一。茼蒿菜的別名也叫黃帝菜。茼蒿菜的營養價值非常高，含有大量的維生素，鈣，葉綠素，鐵等營養成分。茼蒿菜有種特殊的香氣，非常好聞。茼蒿菜可以用來炒菜或是加入面粉拌勻蒸熟食用。春天最適合吃些茼蒿菜，對身體有很多的好處。

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