春季養生食譜
香椿芽拌豆腐
嫩香椿芽半斤，洗凈用開水燙后，擠干水分，切碎末，放入盤中。嫩豆腐2兩切成丁，放在盤中香椿芽上。撒上細鹽適量，另外以小碗放入涼拌黃豆醬油2匙，醋數滴，麻油半匙，糖適量，攪拌均勻，淋入盤中，佐餐食用。
陽春羹點
冬筍3兩，切末燙后備用；土山藥3兩，去皮切丁，備用；草雞湯1斤，蘑菇湯1斤，水淀粉適量，嫩野生豌豆苗2兩。
草雞湯、蘑菇湯混在一起燒開，加入冬筍末、山藥丁，煮熟后調入水淀粉，邊攪邊燒成稀糊狀，豌豆苗切極細末，撒入羹中，加入鹽適量，淋上麻油，撒上浸過的枸杞少量即可。色澤碧綠，鮮香可口。
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