羊肉泡饃為陜西名食的代表，以肥而不膩，營養豐富 ， 香氣四溢 ， 誘人食欲，食后回味無窮揚名天下 。
羊肉泡饃簡稱羊肉泡、泡饃，制作原料主要有羊肉、蔥末、粉絲、糖蒜等，古稱"羊羹"，西北美饌，尤以陜西西安最享牛羊肉泡饃盛名，它烹制精細，料重味醇，肉爛湯濃，肥而不膩，營養豐富，香氣四溢，誘人食欲 ， 食后回味無窮 。
【陜西羊肉泡饃好吃嗎】北宋著名詩人蘇軾留有"隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹"的詩句 。因它暖胃耐饑 ， 素為西安和西北地區各族人民所喜愛，外賓來陜也爭先品嘗 ， 以飽口福 。牛羊肉泡饃已成為陜西名食的“總代表” 。
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