“祛濕黃金”！男女老少均可用，每天煮水喝，一天一點排清光祛濕|健脾|陳皮|營養膳食|養生

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【“祛濕黃金”！男女老少均可用，每天煮水喝，一天一點排清光】
說到健脾祛濕，那絕對少不了茯苓。

古人稱之為“四時神藥” ，不僅很多方子能見到它的身影，連餐桌上也很常見。南方人喜歡用它煲靚湯，北方人則會用茯苓做糕點，吃法也多種多樣。

肖道梅醫生給大家好好講講這味“祛濕法寶” 。

01
一兩茯苓一兩金？

茯苓作為中藥出自《神農本草經》，在其它中醫古籍中還有很多別名，例如在《唐本草》中叫做伏苓、伏菟，《本草綱目》中稱為茯兔等。

茯苓的功效

茯苓性平，味甘、淡，歸心、肺、脾、腎經。具有利水滲濕，健脾，寧心的作用，常用于水腫尿少，痰飲眩悸，脾虛食少，便溏泄瀉，心神不安，驚悸失眠的治療。

——摘自《中國藥典》2020版

1.祛濕消水腫

《用藥心法》中記載“茯苓，單能利竅，甘以助陽，除濕之圣藥也” 。

這也是茯苓最廣為人知的作用，因為其藥性平和，所以不管是寒熱虛實都可以使用。能夠很好地把體內多余的、污濁的水排出去，提高脾運化水濕的能力。

利水名方五苓散就是以茯苓作為臣藥來滲濕利濕，通利小便以增強排濕的功效。

2.健脾補虛，助消化

脾為后天之本，吃進去的水谷精微都要依靠脾胃的運化吸收，如果出現脾胃虛弱，也會引發一系列的問題：濕氣重、氣血不足、虛不受補、消化不好、食欲差等等。

日常吃些茯苓粉、喝些茯苓水，對改善脾胃虛弱有很大好處。

3.安神助眠

《神農本草經》提到茯苓“久服安魂、養神” ，所以中醫在治療失眠癥的時候也常常會用到它。

歸脾湯、安神定志丸這類寧心安神的方子中都有茯苓的身影，有效改善睡眠質量的同時，也能解決很多情緒問題。

4.防治脫發

濕氣重、氣血虛是當代人脫發的兩大主要原因，而茯苓不僅是祛濕的一把好手，也能強健脾胃，有利于氣血生成。

經方大家岳美中老先生就特別喜歡用茯苓一味飲治療脫發，臨床效果非常好。

02
藥食兩用之品

茯苓不僅有著良好的藥用價值，更是一味藥食兩用之品，非常適合日常養生保健之用~

①
茯苓陳皮瘦肉湯

【材料】：茯苓20g、陳皮6g、瘦肉250g、生姜適量。

【做法】：茯苓、陳皮用清水浸泡，瘦肉切小塊并焯水撈起備用，將茯苓、瘦肉、生姜片加適量清水至砂鍋中煮沸后微火煲30-40分鐘，加入陳皮再煲10分鐘，加入適量鹽調味即可。

【功效】：理氣化痰祛濕。陳皮不僅能理氣健脾，還是治痰之要藥，所以這道靚湯還很適合咳嗽有痰的人群。

②
茯苓糕

【材料】：粳米粉600克，糯米粉55克，茯苓粉55克。

【做法】：將所有粉混合攪拌均勻，邊加溫水邊攪拌至出現小顆粒抱團，再搓開顆粒。然后取一個大小合適的磨具鋪上蒸籠布，將糕粉平鋪在磨具里，上鍋蒸熟即可。也可以根據自己的喜好加入一些餡料或干果，口味會更豐富。

【功效】：健脾養胃。

③
茯苓黨參茶

【材料】：茯苓20克、黨參10克。

【做法】：煮水代茶飲。

【功效】：健脾益肺補氣。
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提醒：本文為醫學科普，供讀者參考學習，中醫看病需辨證論治，如有不適癥狀，請及時前往醫院就診。