食材|別只喝枸杞水了！這葉子也是養生的好手，三種吃法，補益肝腎~ 補益|枸杞|食用|養生|維生素

李時珍的《本草綱目》中記載：“春采枸杞葉，名天精草；夏采花，名長生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮” 。
春季到了，天氣回暖，萬物齊發，這個時候正值枸杞葉鮮嫩時，枸杞葉能清內火、止消渴，其養生作用可一點都不比枸杞子差！尤其對于吃枸杞容易上火的人群而言，枸杞葉是個更好的選擇。

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枸杞葉的養生作用
枸杞葉，即枸杞的嫩莖葉，別名為枸杞尖、枸杞苗等，中醫稱它為“天精草”、“地仙” 。它質嫩味美，是一種藥食同源的食材。
中醫認為，枸杞葉有補益肝腎、清肝明目、清熱除煩、輕身耐老、治虛勞的作用，對于陰虛發熱、消渴口干、手足心熱以及肝腎虧虛、兩目干澀、虛火牙痛等癥有一定的益處。

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現代研究則認為，枸杞葉化學成分與枸杞子類似，含有甜菜堿、苦香苷、維生素C、肌苷、琥珀酸及多種微量元素，甚至有些含量要比枸杞子還要高。有抗氧化，抗疲勞，輔助控血糖、血脂，輔助抗癌的效果。
一般菜市場會有售，樣子有些奇怪——細長的枝條上，有成串的嫩葉。使用方法也很簡單，摘取嫩葉和茶葉一樣沖泡即可。
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枸杞葉的花樣吃法
春季枸杞葉剛剛發芽沒多久，質嫩味美，除了可以泡茶喝，還可以炒著、煮湯吃。接下來，小二就為大家分享幾道枸杞葉的花樣吃法，不僅營養還更好吃~
豬肝枸杞葉湯
枸杞葉自帶清新草味，和豬肝、雞肝、羊肉等肉類食材同煮，味道鮮美可口。豬肝枸杞葉湯有祛風明目、生津止渴，預防缺鐵性貧血的作用。
枸杞葉炒雞蛋
雞蛋營養價值高，含有維生素、葉酸、膽堿、卵磷脂、葉黃素，以及鈣、鐵、硒等礦物質，素有“全營養食品”之稱。和枸杞葉強強聯手，補充營養所需，炒在一起，滋味也是清涼可口！
涼拌黑木耳枸杞葉
新鮮的枸杞葉也可以涼拌著吃，養肝護肝、補虛益精；黑木耳可以降脂、排濁，兩種食材搭配，一清一補，起到以通為補的作用，尤其適合脂肪肝患者食用。
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食用枸杞葉的注意事項
【食材|別只喝枸杞水了！這葉子也是養生的好手，三種吃法，補益肝腎~】一般人都可以吃枸杞葉，尤其適合肝腎陰虛者、用眼過度者食用，但需要注意的是脾虛泄瀉人群、外感實熱人群不建議食用。