秋天多給家人喝山藥雞蛋湯，健脾養胃，尤其孩子要多喝時間飛快，一轉眼已經是秋天了，天氣逐漸變得涼爽了許多，但是空氣依舊很干燥，這樣干燥的空氣會引起身體的諸多不適，比如身體乏力困倦，皮膚也會由于干燥的空氣而導致缺水生長皺紋。
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所以這個季節一定要合理飲食，均衡攝取營養，幫助身體，提高免疫能力，日常除了多喝水以外，還要吃一些營養價值高的食材，山藥就是不錯的選擇。老百姓對山藥的最大認知就是它能夠健脾養胃，山藥有利于脾胃消化吸收功能，而且它也是因為中藥材脾胃虛弱者皆可食用。
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常吃山藥可以強身健體，增強身體的免疫能力，尤其是季節交替的時候，多吃山藥能夠幫助身體抵御疾病的發生。中醫認為，脾主運化，脾不好就會導致消化不良，不思飲食等等，如果小孩子挑食厭食過來吃飯，家長們也要多給孩子吃山藥。能夠幫助孩子回復脾胃功能，減少積食的發生。山藥的做法非常多，炒蒸做甜品，煲湯都可以，味道非常好，今天給大家分享一道山藥雞蛋湯，健脾養胃，尤其是孩子要多喝。【菜品】：健脾山藥雞蛋湯【烹飪食材】：山藥半根，雞蛋一個，香菇三朵，番茄一個，香菜兩根，玉米淀粉，質量鹽一勺，芝麻醬油一勺?！九腼儾襟E】：1、首先準備好需要用刀的全部食材。
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2、將雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻，備用香菜，清洗干凈，切碎山藥，去皮切碎香菇，清洗丁凈，去掉根部，切成片番茄去皮切成丁。
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3、鍋中添加少許食用油燒熱，油熱之后將切好的番茄塊倒入鍋中快速翻炒均勻，直到炒出湯汁。
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4、鍋中添加適量的熱水，然后把切好的香菇片放入鍋中，再把千歲的山藥搗成泥，然后放入鍋中快速攪拌均勻，加入少許玉米淀粉增稠。
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5、在淋入雞蛋液，要想要想形成完美的蛋花，大家可以順時針淋入一圈之后再反過來逆時針淋入一圈，這樣就能形成完美的蛋花了。
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6、再加入適量的鹽和香菜碎芝麻油調香之后關火出鍋，鮮美營養特別適合小寶寶吃。
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【烹飪小貼士】：1、處理山藥的時候，大家最好戴上一次性手套，因為山藥的粘液很容應引起皮膚過敏，盡量不要與皮膚直接接觸。2、如果家里有小寶寶吃的話，可以將山藥切碎之后再搗成泥之后再放入鍋中，這樣口感就比較細滑，大人孩子都愛喝。3、可下午試題去要這樣口感比較好，如果不介意的話也可以不去，去西紅柿皮有一個小妙招，大家可以嘗試一下，在西紅柿頂部刻上花刀，然后再倒入熱水，這樣皮就很容易去掉了。4、秋天多給家人喝山藥蛋花湯，味道清淡，營養滋補，做法簡單，成本也很低，快來試一試。

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