野菜|春天挖野菜，送你56種野菜大圖片，帶你見識不同的野菜和吃法( 二 )

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掃帚菜
12、黃鵪菜
黃鵪菜的葉子是翠綠色，葉子是橢圓形的。黃鵪菜是一種生長在野地的野菜。黃鵪菜焯水后涼拌或是清炒食用。黃鵪菜是藥食兩用的野菜。

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黃鵪菜
13、槐花
槐花是洋槐樹上的花朵，顏色是白色，氣味香濃，非常好聞。槐花是一種非常好吃的野菜，可以用來炒菜，炒蛋，或是加入面粉拌勻蒸熟食用。

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槐花
14、茵陳
茵陳是生長在野地或是山坡上的野菜，白蒿的葉子是深綠色，葉子上有很多白色小絨毛。茵陳曬干后用來泡茶喝，或是洗凈后加入面粉拌勻后蒸熟食用。

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白蒿
15、水芹菜
水芹菜是一種生長在水邊的野菜。水芹菜的葉子是翠綠色的，菜桿是翠綠色。水芹菜可以用來炒菜，或是炒肉食用。

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野生芹菜
16、蒲公英
蒲公英是現在生長在路邊或是野地的野菜。蒲公英的葉子是深綠色，開黃色小花。蒲公英最適合用來泡茶喝，或是用來焯水煮粥食用。

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蒲公英
17、榆錢
榆錢的顏色是翠綠色，是生長在榆錢樹上的果實。榆錢最適合加入面粉拌勻蒸熟食用，或是用來作窩窩頭食用。

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榆錢
18、野筍
野筍是清明前后陸續上市的野菜。野筍一般生長在山坡或是路邊的竹林里。野筍非常脆嫩，最適合用來炒肉或是炒菜食用。野筍烹飪前需要焯水才行。

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野筍
19、刺兒菜
刺兒菜的葉子顏色翠綠色，葉子周圍有很多小刺。刺兒菜焯水后用來涼拌，或是炒菜食用。沒有吃過刺兒菜不要輕易嘗試，以免不適用。

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刺兒菜
20、苦苣菜
苦苣菜的菜葉顏色是翠綠色，葉子上有很多齒輪狀。苦苣菜的口感偏苦，焯水后涼拌，或是炒菜食用。沒有吃過苦苣菜不要輕易嘗試，以免不適用。

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苦苣菜
21、鵝腸草
鵝腸草葉子是橢圓形，顏色是翠綠色，是一種非常脆嫩的野菜。鵝腸草也叫鵝腸菜。鵝腸草可以用來炒菜，涼拌，或是涮火鍋食用。沒有吃過鵝腸草不要輕易嘗試，以免不適用。

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鵝腸草
22、馬蘭頭
馬蘭頭葉子修長，顏色是深綠色，菜梗是紫紅色。馬蘭頭是一種生長在南方的野菜。馬蘭頭最適合涼拌，或是炒菜食用。

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馬蘭頭
23、猴腿菜
猴腿菜是一種生在大山深處的野菜，猴腿菜的菜梗上有很多小絨毛。猴腿菜焯水后涼拌或是炒菜食用。猴腿菜曬干后用來燉肉食用都非常不錯。