野菜|春天挖野菜，送你56種野菜大圖片，帶你見識不同的野菜和吃法

春天挖野菜，送你56種野菜大圖片，帶你見識不同的野菜和吃法。現在已經是春暖花開的季節。春天是很多人都喜歡的季節之一。因為春天氣溫上升的，讓很多的花苞都開花，而且很多樹芽都開始發芽。這時候最適合帶朋友一起去賞花了。很多人出去外面游玩的時候會發現一些可以食用的野菜都長出來了。沒錯，春天正是野菜挖野菜的黃金季節。野菜不需要人工種植，是一種綠色食材。下面我來分享56種野菜圖片，看看你都認識多少種野菜呢?
1、鼠曲草
鼠曲草是一種開著黃色小花的植物，葉子上有很多白色的小絨毛。鼠曲草也叫清明菜，是一種用來作清明粑的食材之一。

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鼠曲草
2、花椒芽
花椒芽是一種生長在花椒樹上的嫩芽，胡椒芽的顏色深綠色，可以用來洗凈后加入面粉拌勻后，油炸后食用。

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花椒芽
3、灰灰菜
灰灰菜是一種生長在路邊或是野地里的野菜。灰灰菜的葉子橢圓形，上面有很多白色的小斑點。灰灰菜焯水后涼拌，或是清炒來食用都可以。

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灰灰菜
4、薺菜
薺菜是一種生長在菜地的野菜，薺菜的葉子有很多齒輪狀，顏色翠綠色或是褐色，氣味香濃，最適合用來和豬肉一起做餡料包餃子食用，也可以用來炒菜雞蛋食用。

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薺菜
5、艾草
艾草是一種生長在野地或是路邊的野菜之一，艾草也叫艾蒿，艾草的葉子正面是深綠色，反面是白色。艾草是一種藥食兩用的野菜。新鮮的嫩艾草最適合打成汁水用來做成艾粑食用。

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6、魚腥草
魚腥草是一種生在野地的野菜，魚腥草的葉子正面是深綠色，反面是紫紅色。魚腥草的氣味香魚的腥味，因此得名魚腥草。魚腥草可以用來洗凈后直接涼拌食用。

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魚腥草
7、芡實莖
芡實莖是芡實的嫩莖，顏色是粉紅色，有點像藕帶一樣有很多小孔。芡實可以用來炒菜，或是炒肉食用，都很好吃。

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8、刺嫩芽
刺嫩芽是小喬木生長的嫩芽，刺嫩芽的葉子顏色深綠有點微黃。刺嫩芽是一種名貴的野菜之一。刺嫩芽可以用來涼拌，或是清炒食用。

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刺嫩芽
9、香椿芽
春天是吃香椿芽的好季節，香椿芽是香椿樹上發的嫩芽。香椿芽有紫紅色和深綠色兩種。香椿芽有種特殊的香氣，可以用來和雞蛋一起炒菜食用，或是用來和豆腐一起炒菜食用。

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香椿芽
10、面條菜
面條菜的葉子非常修長，顏色是深綠色。面條菜也是麥瓶草。面條菜可以用來炒菜，或是加入面粉拌勻蒸熟食用。

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面條菜
11、掃帚菜
掃帚菜的葉子非常細長，顏色是翠綠色的。掃帚菜的嫩尖可以加入面粉拌勻后，蒸熟食用。