野菜|春天挖野菜，送你56種野菜大圖片，帶你見識不同的野菜和吃法( 五 )

柳蒿芽是一種生長在東北等地的野菜。柳蒿芽是非常好的野菜，氣味香濃好聞。柳蒿芽焯水后涼拌，或是炒菜食用。

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柳蒿芽
51、車前草
車前草是生長在路邊或是野地的野菜。車前草葉子寬大，顏色是深綠色，開的白色小花。車前草最適合用來泡茶食用，或是用焯水后食用。沒有吃過車前草的，不要輕易嘗試，以免不適用。

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車前草
52、山韭菜
山韭菜是一種野生韭菜。山韭菜一般生長在山坡上，葉子寬大，顏色深綠色，菜梗是白色的。山韭菜可以用來炒菜，或是炒蛋食用。沒有吃過山韭菜的，不要輕易嘗試，以免不適用。

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山韭菜
53、地皮菜
地皮菜顏色是深褐色，非常薄，是一種生長在土地表面的食用菌。地皮菜也叫地軟菜，地皮菜洗凈后用來炒蛋，或是做成餡料包包子食用。

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地皮菜
54、鴨兒芹
鴨兒芹的葉子是深綠色，是一種生長在大山深處的野菜。鴨兒芹可以用來炒菜或是炒蛋食用。沒有吃過鴨兒芹的，不要輕易嘗試，以免不適用。

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鴨兒芹
55、荊芥
荊芥的葉子是橢圓形的，顏色翠綠色。荊芥是一種藥食兩用的野菜。荊芥焯水涼拌或是炒菜食用。沒有吃過荊芥的，不要輕易嘗試，以免不適。

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荊芥
56、蜇麻子
蜇麻子的顏色是深綠色，葉子周邊上有很多小刺。蜇麻子是東北等地的野菜。蜇麻子一般生長大山深處。蜇麻子焯水后涼拌或是炒菜食用。沒有吃過蜇麻子的，不要輕易嘗試，以免不適。

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蜇麻子
總結
【 野菜|春天挖野菜，送你56種野菜大圖片，帶你見識不同的野菜和吃法】春天挖野菜，送你56種野菜大圖片，帶你見識不同的野菜和吃法。以上56種野菜的圖片和吃飯都僅供參考。由于野菜生長的環境不同，因此會有所改變。采摘野菜時候，碰到不確定，或是不認識的野菜不要采摘，以免誤食。想吃野菜嘗鮮的朋友，最好去菜市場或是超市購買些回來食用，這樣比較安全些。這56種野菜大多數是藥食兩用的野菜，并不適合每個人食用，所以盡量少吃或是不吃比較好。