文章插圖
1、食材：豬蹄1000克、雞蛋12個、黑甜醋3000克、姜500克、黃片糖2片 。
2、準備好材料雞蛋，豬蹄，生姜等 。將新買回來的豬蹄洗凈，把多余的毛拔掉 ， 把生姜去皮備用 。
3、鍋里放冷水 ， 豬蹄下鍋，等滾燙后把鍋里表面的浮沫除掉，再煮一會，盛出，加入冷水中，能讓豬蹄吃起來爽一點 。
4、鍋里放冷水，將雞蛋放入鍋中，煮上十分鐘，待熟后，盛出，將雞蛋剝殼 ， 裝盤備用 。
5、將豬蹄放入瓦煲里，注意是瓦煲，平時的不銹鋼湯煲煮著煮著會糊掉，而且瓦煲具有很好的導熱功能 。
6、將黑醋 ， 生姜，雞蛋 ， 黃片糖一起放入煲里 ， 均勻攪拌一下，大火煮15分鐘，后轉中火慢煮1到2個小時 。
【醋豬腳做法竅門】7、待雞蛋和豬蹄上色入味，這時我們就可以裝盤盛出來吃了，既簡單又好吃的豬蹄醋就完成了 。