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早餐吃得好，健康少不了？3種營養素，缺一不可，不少人吃錯了

很多人喜歡賴床 ， 匆忙起床后 ， 隨便拿點零食就當成早餐吃 。 在他們看來 ， 早餐而已 ， 沒吃好中午多吃點補回來就是了 。 但是 ， 老一輩人都會說一日之計在于晨 。 早餐吃的好不好 ， 和健康有很大的關系 。
早餐吃得好 ， 健康少不了
一頓健康、營養的早餐 ， 能夠彌補人們經過一整夜的睡眠 ， 身體所缺失的營養 。 假設你的晚餐時間是前一天的7點 ， 經過幾個小時的消化后 ， 在入睡前 ， 人體內還是有部分食物沒有被完全吸收的 。 但到了第二天早晨的7點 ， 距離上一次進餐已經達到12個小時左右 。
人體無法通過早餐得到足夠的營養 ， 刺激腸胃開始運轉、消化食物 ， 很可能導致腸胃運轉緩慢 ， 身體內的血液流動緩慢 ， 更容易發生腸胃疾病 ， 血管、心臟等疾病風險也會隨之提高 。 由此可見 ， 不管是不吃早餐 ， 還是隨便吃點早餐 ， 對健康都是不利的 。
早餐吃得好，健康少不了？3種營養素，缺一不可，不少人吃錯了
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一頓健康的早餐 ， 3種營養素缺一不可
首先 ， 補充足夠的蛋白質 ， 抗餓 。
雞蛋、牛奶都是比較常見的蛋白質來源 。 這種營養對人體來說 ， 能夠延緩胃部排空的速度 ， 有限的食物能夠提供更長時間的飽腹感 ， 更加抗餓 。 對一些身體素質比較差的人來說 ， 蛋白質還能作為免疫系統的原料 ， 提高人體的免疫力 ， 對健康更有利 。
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其次 ， 通過粗糧等彌補碳水需求
睡眠中人體也會不斷的消耗葡萄糖 ， 如果早餐吃的不好 ， 很可能會出現低血糖的問題 。 而碳水的補充最關鍵的就是避免低血糖 ， 補充肝臟所需要的糖分 。 而粗糧是不錯的選擇 。 吃粗糧粥、蒸熟的玉米、紅薯等都可以作為主食 。 但也有一些假粗糧 ， 如果你選錯了 ， 很可能就踩雷了 。
有很多速食的麥片 ， 全麥面包都是假粗糧 ， 里面雖然也有粗糧的成分 ， 但是更多的是大量的油、糖分以及食品添加劑 。 這些成分一添加 ， 雖然食物的口感、味道更好了 ， 但是熱量也更高 ， 經常吃這樣的早餐沒什么好處 。
早餐吃得好，健康少不了？3種營養素，缺一不可，不少人吃錯了
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第三種就是維生素和纖維素 。
按照中國人的早餐習慣 ， 燒餅油條 ， 豆漿雞蛋都是比較常見的 。 但很少有人會在早晨吃蔬菜、水果 。 因為按照傳統的思維 ， 早晨應該吃點熱乎的 ， 蔬菜水果比較涼 。
其實一頓科學的營養早餐 ， 維生素是不可缺少的 。 每天早晨吃一些蔬菜沙拉 ， 或者菜粥 ， 都是不錯的選擇 。 可以吃幾塊水果 ， 也能作為彌補糖分的方式 。 但不建議采用喝果蔬汁的方式來補充 。
因為經過榨汁后 ， 果蔬汁中的糖分會被破壞 ， 變成游離糖 ， 升糖的速度會更快 ， 更容易引發血糖變化 ， 攝入的熱量也會更容易超標 。
早餐吃得好，健康少不了？3種營養素，缺一不可，不少人吃錯了
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如果完全按照人們日常的早餐習慣 ， 一個雞蛋一杯奶 ， 再加上一袋速食的面包就能吃飽了 ， 根本無法滿足人體對這3種營養素的需求 。 想要身體好 ， 早餐的這3種營養可少不了 。
就算是知道了這3種早餐必需的營養素 ， 也有不少人吃錯了 。 比如錯把速食全麥面包當成了粗糧 ， 用果蔬汁代替蔬菜水果 ， 對健康仍然是沒什么好處的 。 如果你也想吃一頓健康的早餐 ， 不妨對照看看你是否補充了這3種營養 。
參考資料：
1、早餐要吃得好 ， 三種營養缺一不可·上觀新聞·2021-2-23