栗子|高中生最該吃的10種食物，提神、增智、抗疲勞！附健康飲食安排表( 三 ) 高中生|食物|維生素|花生|南瓜

4.將黃瓜絲、海帶絲和蛋絲加入鹽、糖、醋攪拌均勻（成人吃可用辣椒花椒把油煸香倒入）。
5.擺盤后即可食用。
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雞蛋
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功效：
實驗證實，吃雞蛋的妙處在于，當蛋黃中所含豐富的卵磷脂被酶分解后，能產生出豐富的乙酰膽堿，進入血液又會很快到達腦組織中，可增強記憶力。
推薦食譜：蘑菇炒雞蛋

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原料：
雞蛋3個，各種新鮮的菌菇150g ，胡蘿卜0.5根，蔥花1小把，鹽，胡椒粉。
做法：
1.幾種鮮菌菇洗凈，胡蘿卜去皮，切成絲。將幾種蘑菇和胡蘿卜絲放入開水鍋焯2分鐘后撈出瀝干水分，菌菇撕開成小朵。雞蛋打散。
2.把撕好的菌菇和胡蘿卜絲倒入蛋液中，調入鹽和打勻（可以撒一點點白胡椒粉）。鍋燒熱后倒入油，將混合蛋液倒入鍋中，撒一半蔥花。不停翻炒至蛋液凝固，撒入剩下的蔥花即可。
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小米
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功效：
小米中所含的維生素B1和B2分別高于大米1.5倍和1倍，其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察發現，吃小米有防止朽邁的作用。假如平時常吃點小米粥、小米飯，將益于腦的保健。
推薦食譜：銀耳小米粥

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原料：
小米70g ，銀耳25g ，冰糖40g ，枸杞適量。
做法：
1.銀耳用溫水泡發去蒂撕成小朵備用。鍋中放入適量水，加入淘洗干凈的小米。再加入銀耳。大火燒開，轉中小火。
2.經常攪動粥，這樣可以使粥煮好后更加香稠。小火煮四十分鐘左右，這時銀耳變軟糯，小米也充分煮熟，加入冰糖。煮至冰糖溶化，加入枸杞。再煮小火十分鐘左右即可食用。
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玉米
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功效：
玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸較高，能幫助促進腦細胞代謝，常吃些玉米尤其是鮮玉米，具有健腦作用。
推薦食譜：玉米豬肝湯

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原料：
甜玉米1根，番茄2個（中等個），豬肝1小塊，姜絲少許，鹽，清水。
做法：
1.所有食材洗凈。豬肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，一個大碗里放大半碗清水，把豬肝放入浸泡20分鐘左右。
2.玉米切成小段，砂鍋中放半鍋清水，放入玉米段和姜絲，大火煮開后，轉小火煲10分鐘；鍋中玉米煲10分鐘后，番茄切塊放入鍋中一起煲。
3.把浸泡好的豬肝用流動水沖洗一遍，瀝干，放料酒，少許鹽和淀粉抓勻腌制備用。
4.番茄入鍋10分鐘左右，開蓋加鹽調好味，關火。把腌制好的豬肝用筷子一片片夾起浸入湯中，即可上桌。
高中生健康飲食安排表
高中生健康飲食安排表：星期一
早餐：饅頭和草莓醬、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1個、醬黃瓜水果：夏橙或白蘿卜1個
中餐：蕎麥大米飯、香菇菜心、糖醋帶魚、豆腐血旺絲瓜湯
晚餐：綠豆粥、白菜豬肉包子、蝦皮冬瓜
高中生健康飲食安排表：星期二
早餐：玉米窩窩頭、牛奶(或豆奶)、鹵五香鹽茶蛋1個、豆腐乳(1/4塊)水果：枇杷(或長生果)3-4個
中餐：花生米飯、肉末茄子、蔥花土豆泥、鴨子海帶湯