不想老年癡呆，馬上停止吃這兩種食物，很多老年人正在天天吃！食鹽|疾病|大腦

隨著年齡的增長，很多人都害怕罹患一種疾病，那就是老年癡呆。
如果家里有老人出現了記憶力下降，不愿出去社交，連最簡單的數字計算都回答不出來，說話的時候答非所問，越來越沉默寡言，總是喜歡一個人待著，出現這些異常的時候，一定要警惕，家里的老人很可能罹患了老年癡呆。
【不想老年癡呆，馬上停止吃這兩種食物，很多老年人正在天天吃！】老年癡呆，又稱為阿爾茨海默病，它是一種起病隱匿的進行性發展的神經退行性疾病。臨床上以記憶障礙、失語、失用、失認、視空間技能損害、執行功能障礙以及人格和行為改變等全面性癡呆表現為特征。
遺憾的是，很多人并不把老年癡呆看成很嚴重的疾病，在他們看來，人老了，記憶力不好了，反應能力下降了，這是生老病死的自然規律，于是不做任何干預，眼睜睜地看著老人從生活能夠自理完全變成生活無法自理，最終導致的結果就是，不僅增加了老人的痛苦，還讓家屬背負了照顧的沉重負擔。
目前，在全世界范圍內，老年癡呆患者超過5500萬人，其中有超過1000萬患者分布在中國。在受訪者中，女性占58% ，男性占42% 。中國患老年癡呆癥死率達34.8% ，是全球最嚴重的國家之一。老年癡呆人群正在快速擴大，據世界衛生組織推測，全球每3秒鐘就有一位癡呆癥患者產生；到2030年全球患者將突破7800萬人，而2050年可能達到1.39億人。
老年癡呆是一種嚴重的神經退行性疾病，老年癡呆不是返老還童，一個人從年輕的時候就應該開始預防老年癡呆。
有關老年癡呆的病因，從研究來看，該病的可能因素和假說多達30余種，如家族史、女性、頭部外傷、低教育水平、甲狀腺病、母育齡過高或過低、病毒感染、飲食因素等。
在上述因素里，很多都是大家難以干預的，但飲食例外，問題來了，不想老年癡呆，飲食上究竟要怎么做才好呢？
1、不想老年癡呆，一定不要吃得太咸
中國人特別愛吃鹽，這是全球都出名的，世界衛生組織建議，成人每天的食鹽量最好不要超過5克，但是中國人每天的食鹽攝入量卻是世界衛生組織建議的2倍還多。
炒菜的時候放很多鹽，喜歡高鹽腌制和熏制的食物，這些都會導致食鹽的攝入量增多。
吃太多鹽，大家會首先想到高血壓，但是很多人不知道的是，長期高鹽飲食，還會增加老年癡呆的發病風險。
一項發表在《自然》雜志的研究表明，吃太咸會損傷大腦認知功能。研究人員在動物實驗中發現，攝入過多食鹽，大腦的關鍵蛋白tau會出現異常，而tau蛋白與阿茨海默癥等失智癥有關。當tau蛋白過度磷酸化修飾，就會形成蛋白纏結，導致神經細胞死亡、大腦萎縮和記憶丟失。
所以，如果不想老年癡呆，在年輕的時候都應該養成良好的飲食習慣，要嚴格限制鹽的攝入，每天不要超過5克，而且要盡量遠離腌制與熏制的食物。
2、不想老年癡呆，一定不要吃太多加工肉
利茲大學營養流行病學小組的科學家利用近50萬人的數據，發現每天食用一份25克的加工肉（相當于一份培根），可使患癡呆癥的風險增加44% 。但他們的研究結果也顯示，吃一些未經加工的紅肉，如牛肉、豬肉或小牛肉，可能會起到保護作用，因為每天食用50克這種肉類的人患癡呆癥的可能性降低了19% 。
這項研究成果發表在《美國臨床營養學雜志》上，研究人員還發現，由于遺傳因素，某些人患癡呆癥的幾率高三到六倍，但研究結果表明，無論人是否具有遺傳易感性，食用加工肉使其罹患癡呆癥的風險是相同的。那些食用較多加工肉的人更有可能是男性、受教育程度較低、吸煙者、超重或肥胖，蔬菜和水果的攝入量較低，能量、蛋白質和脂肪（包括飽和脂肪）的攝入量較高的人群。
加工肉是指代經過鹽腌、風干、發酵、煙熏或其他處理、用以提升口感或延長保存時間的任何肉類。
所以大家其實可以看出來，雖然都是肉，但是經過特殊加工的肉，對健康的風險也會造成不同程度的影響，加工肉被世界衛生組織列為2A類致癌物名單，現在相關研究又指出它與老年癡呆的關系，所以在選擇肉制品的時候，一定要選擇新鮮的食材，烹飪的時候也盡量做到簡單。
到目前為止，科學家依然沒有發現能治療老年癡呆的特效藥物，所以一旦罹患老年癡呆，患者的癥狀就有可能越來越嚴重。
相對于老年癡呆的治療，預防顯得尤為重要，要想遠離老年癡呆，飲食上請務必保持好的習慣，除了遠離垃圾食物以外，還應該注意補充富含膳食纖維、維生素和微量元素的蔬菜、水果和粗糧。
除此之外，從年輕的時候開始，堅持運動，作息規律，保持充足的睡眠，勤學習，多社交，對于預防老年癡呆也都有幫助。
到了老年階段，更要堅持這些良好的習慣，有些老人認為退休了就該好好休息，于是天天在家里不是吃就是睡，結果呢，時間長了，大腦用的少了，人也不去動了，老年癡呆反而盯上了。