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啤酒魚的做法

做法

啤酒魚的做法，夏季到了，啤酒是人們用來解暑的飲品之一，它不光可以讓人痛快暢飲，也可以做出很多好吃的美食，今天，我們做的啤酒魚的魚是鯉魚，鯉魚含有人體所需的礦物質、維生素A、維生素D、蛋白質等，一道飄香四溢的啤酒魚，表皮酥脆，肉質細嫩，相信你一定會喜歡 。
食材主料：鯉魚1條、啤酒1瓶
輔料：朝天椒適量、鹽適量、西紅柿適量、番茄醬適量、姜適量、白醋適量、胡椒粉適量、蔥適量、蠔油適量、香菇適量、生抽適量、白糖適量
步驟
1.首先將清理好的鯉魚去掉魚尾和魚鰭、蔥白切段、姜切成片、朝天椒切圈、西紅柿切塊、香菇放入清水中浸泡三個小時，泡發后切條 。
2.鍋中倒入油，燒熱后，將鯉魚下鍋，輪流煎至兩面表皮金黃時，下入姜片、蔥白段、辣椒煸香 。
啤酒魚的做法
3.隨后加入香菇、下入西紅柿、倒入一瓶啤酒，大火燒開后，加入番茄醬、適量蠔油、適量生抽、適量白醋 。
4.翻一面，蓋上鍋蓋，繼續燜10分鐘后，再翻邊，加小半勺鹽、少許白糖，煮至湯汁逐漸收干時，撒些胡椒粉調味，就大功告成了 。
小貼士：1、鯉魚不要去鱗，剪掉魚鰭，魚尾 。
2、魚鱗炸制金黃后，吃起來脆嫩，此啤酒魚鮮美補鈣 。
【啤酒魚的做法】