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熱菜菜譜大全 五款簡易熱菜做法

做法

飲食是每天都在進行的一件事，對于大家來說，能夠吃上一頓豐富的菜肴是最好不過的事情了，那么，在飲食方面有哪些比較好的熱菜食譜呢?下面就為大家介紹下吧 。
炒茄絲
原料:茄子、番茄各1個，蔥1根，蒜2瓣 。
調料:鹽、味精、花生油、料酒各適量 。
制法
1.鍋內放油燒熱，倒入蔥絲、蒜末，爆香后倒入切好的茄絲 。
2.再依次倒入料酒、鹽、味精、番茄塊，翻炒即成 。這道菜咸香，略帶酸味，清爽利口 。
熱菜菜譜大全 五款簡易熱菜做法
燒茄子
原料 茄子、番茄各1個，雞蛋半個，芡粉150克 。
調料 蔥1根，蒜兩瓣，姜1塊，鹽、味精、花生油、料酒、醬油、胡椒粉、白糖各適量 。
熱菜菜譜大全 五款簡易熱菜做法
制法
1.蒜用刀拍一下，茄子切成滾刀塊，番茄切塊，蔥切成絲，姜切成絲 。
2.鍋放火上加入半斤油燒熱，茄子掛糊(雞蛋半個，芡粉150克調成糊)炸成金黃色撈出，倒出余下的油，鍋內留適量油，下入蔥姜絲、爛蒜爆鍋(炒出香味)，下入茄子，依次下入鹽、味精、料酒、醬油、胡椒粉和少許白糖，下入水半碗和番茄塊，燒透就成了 。
熘土豆絲
原料 土豆、紅辣椒各1個，蔥1根 。
調料 料酒、味精、鹽、醬油、醋、自糖、胡椒粉各適量 。
制法
1.將蔥、土豆、紅辣椒均切絲 。
2.鍋內放適量油，倒入蔥絲、紅辣椒絲，爆鍋，然后倒入土豆絲，依次倒入料酒、味精、鹽、醬油、醋、胡椒粉、白糖適量，翻炒即可 。這道菜咸酸可口，是佐餐的佳肴 。
糖醋卷心菜
原料 卷心菜250克 。
調料 植物油15克，白糖20克，醋、醬油各10克，精鹽3克，花椒5粒 。
熱菜菜譜大全 五款簡易熱菜做法
制法
1.卷心菜洗干凈，切成小塊 。
2.炒鍋上火，放入植物油燒熱，下花椒炸出香味，倒入卷心菜，煸炒至半熟，加醬油、白糖、醋、精鹽，急炒幾下，盛入盤內即成 。這道菜清淡素雅，酸甜適口 。卷心菜含鈣、磷、鐵、維生素C，還含有維生素U，能開胃助消化，增進食欲 。
熱菜菜譜大全 五款簡易熱菜做法
油燜茭白
原料:凈茭白300克 。
調料: 香油、白糖各10克，精鹽3克，醬油15克，植物油500克(約耗50克) 。
制法:
1.茭白切成4～5厘米長、0.5厘米寬的條塊 。
2.炒鍋上旺火，加入植物油，燒至六成熱，下茭白炸約1分鐘，撈出瀝油 。
3.炒鍋置火上，放入茭白，加醬油、精鹽、白糖和少許清水，再燒1～2分鐘，淋入香油，起鍋裝盤即成 。這道菜色澤明亮，味鮮汁濃，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素B1、維生素C、尼克酸等多種營養素 。
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