1、主料：土豆（黃皮），350克；白菜150克 。
2、配料：料酒10克；鹽4克；味精2克；白砂糖2克；醬油5克；大蔥8克；姜8克；大蒜（白皮）8克；大紅辣椒（若干）；豬油（煉制）50克 。
【白菜燉土豆的家常做法】3、將土豆去皮，切成3厘米長、1厘米見方的條 ， 洗凈后瀝水 。將白菜切成3厘米長、1厘米粗的條 ， 洗凈后瀝水 。蔥、姜、蒜切成沫 。
4、鍋內加油燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋 ， 烹入料酒、醬油，放入土豆條、白菜條，放鮮湯、白糖、大紅辣椒、精鹽燒開 ， 燉至土豆、白菜熟透，加味精，出鍋裝湯碗即成 。
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