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“驚蟄”古時又稱“啟蟄” ， 是二十四節氣的第三個節氣 ， 意味著春天的真正到來 ， 春雷始鳴 ， 雨水增多 ， 大地回春轉暖 ， 農民開始備耕準備種田 。 所謂“蟄”就是指地下蟄伏一冬的各種昆蟲也開始活躍起來 ， 而這個時節民間也有很多的風俗習慣 ， 以辟邪祈福 。 今天我給大家分享驚蟄節氣的食俗和禁忌 ， 牢記吃6樣忌1事 ， 保五谷豐登 ， 四季平安 ， 不要錯過哦 。
“吃6樣” 
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梨
很多地方在驚蟄這一天都會吃梨 ， 因為“梨”與“離”同音 ， 吃梨意為與害蟲別離 ， 蘊藏著美好的寓意 。 驚蟄時節天氣乍暖還寒 ， 氣候仍然比較干燥 ， 容易上火 ， 多吃些梨可以潤肺止咳 ， 清熱去火 ， 緩解春季的干燥 ， 所以梨特別適合在這個季節食用 。
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雞蛋
驚蟄素有吃雞蛋的傳統 ， 雞蛋也代表好運的意思 ， 祈禱萬事圓滿順利 。 傳說是因為驚蟄時期 ， 萬物驚醒 ， 有兇猛的白虎要出來害人 ， 為了避免它禍害傷人 ， 只有用蛋供奉白虎 ， 白虎吃飽之后就不會傷人了 。
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炒豆
在陜西 ， 一些地區過驚蟄要吃炒豆 。 俗話說“春雷驚百蟲” ， 將黃豆放在鍋中爆炒 ， 發出噼里啪啦的響聲 ， 就像是在炒蟲子一樣 ， 所以驚蟄炒豆可以達到驅蟲目的 。 這個炒豆不僅美味 ， 也寄托著大人們美好的祝愿 ， 驅除邪氣 ， 五谷豐登 。
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驢打滾
驚蟄這天還有吃驢打滾的食俗 ， 驢打滾是一種豆面糕 ， 因其滿身裹著黃豆面 ， 如同地上打滾的野驢而得名 ， 它外表金黃 ， 層次分明 ， 軟糯香甜 ， 還帶有濃郁的豆香味 。 驚蟄吃驢打滾是勞動人民對新的一年的美好愿望驢打滾取“滾”字之妙用 ， 有趕走害蟲人翻身之意 ， 人們會迎來好運氣 。
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醪酒
西北有些地方在驚蟄時節有喝醪酒的習俗 ， 以求驅除身體積存的寒氣 。 醪糟就是把糯米浸泡蒸熟 ， 降溫后加上酒曲發酵而成的 ， 有特殊的甘甜芳醇的味道 ， 具有開胃提神、活氣養血的作用 。 因為驚蟄時節也正好處于“倒春寒”的氣候 ， 吃點醪酒可以暖胃、防寒 ， 更有利于健康 。
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煎餅
驚蟄吃煎餅也是圖個吉利的說法 ， 山東一些地方 ， 農民會在驚蟄日在庭院里用干草或作物秸稈生火 ， 烙煎餅 ， 意思是用煙熏火燎整死了害蟲 。 煎餅是山東人的情懷 ， 尤以煎餅卷大蔥為代表 ， 煎餅卷大蔥再蘸醬吃 ， 可謂是人間美味了 。
“忌1事” 一、忌舉辦婚事
結婚都是要挑選一個好的吉日 ， 但根據民間的習俗 ， 驚蟄前后雷公經常出門行事 ， 不時雷聲轟隆 ， 所以最忌諱這段時間辦喜事 。 否則會惹怒雷公 ， 不僅影響莊稼收成 ， 婚姻家庭也不能美滿 。
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