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冬季飲食 冬季餐桌六種當家菜( 二 )

飲食冬季


萵筍
萵筍的肉質非常鮮嫩，不管是生吃還是炒著吃都很好 。經常吃萵筍能夠增強胃液和消化液的分泌，增進膽汁的分泌 。萵筍中富含的鉀是鈉的27倍，而且富含的維生素可以促進排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益 。
【冬季飲食 冬季餐桌六種當家菜】 萵筍中的含碘量高，這對人體的基礎代謝和體格發育會產生有利影響 。萵筍葉的營養遠遠高于萵筍莖 。萵筍飲食中所含的氟元素，可參與牙釉質和牙本質的形成，參與骨骼的生長 。除此之外，秋季患咳嗽的人，多吃萵筍葉，還可平咳 。