1、主料：蝦仁200克、雞蛋2個、韭菜黃一把 。
2、輔料：食鹽1小勺、料酒1小勺、植物油1大勺、生粉1勺 。
3、做法：
【韭黃炒蝦仁的做法】　?。?）鮮蝦去蝦線剝殼備用 ， 雞蛋打在干凈的碗里 ， 韭黃切長段 。
　?。?）蝦仁加適量料酒，鹽 ， 生粉抓勻腌制10分鐘 。
　?。?）雞蛋加少許鹽和料酒打散備用 。
　?。?）炒鍋燒熱 ， 倒入適量油，油熱以后倒入蛋液 。
　?。?）蛋液略凝固以后用筷子撥散 。
　?。?）雞蛋成形以后撥到一邊 ， 放入蝦仁翻炒 。
　?。?）蝦仁炒至變色再跟雞蛋混合一起翻炒一分鐘 。
　?。?）最后加入韭黃段掂勻即可出鍋，蝦一定不要炒老了哦 。

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