【苕粉肉絲家常做法】1、用料：豬肉適量，紅薯粉絲適量 。調料：色拉油適量，食鹽適量，醬油適量，姜適量 ， 蒜適量，水淀粉適量 ， 胡椒粉適量 ， 紅尖椒適量 ， 小蔥適量
2、豬瘦肉切絲，加鹽，胡椒粉，醬油，水淀粉拌勻稍腌；泡菜切絲，姜蒜 ， 小蔥切末 ， 干紅辣椒切段，苕粉提前用溫水泡軟
3、熱鍋上油，油燒熱后下肉絲炒散至變色后起鍋；鍋中余油再次燒熱，下姜蒜，紅椒段炒出香味；下泡菜絲翻炒至能聞到濃濃的泡菜味
4、加入泡好的苕粉調入鹽，醬油翻炒至苕粉變軟 （炒的時候如果覺得干，就加點泡菜水或者清水都行）；苕粉炒好后，把肉絲回鍋拌勻，再撒上蔥花即可起鍋

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