文章插圖
1、原料：黃瓜1公斤 ， 辣椒1653面50克 ， 大內蔥末100克 ， 大蒜末50克 ， 生姜容末50克 ， 食鹽25克 ， 白糖15克 ， 蝦醬50克 。
2、黃瓜 ， 用淡鹽水搓洗干凈 ， 控凈水 ， 切條 。
【制作泡菜黃瓜的方法 如何制作泡菜黃瓜】3、瓷碗內 ， 放辣椒面、大蔥末、大蒜泥、生姜末、白糖、鹽、搗碎的蝦醬糊攪拌均勻 ， 成甜辣蝦醬糊 。
4、腌漬過的黃瓜擠出水分 ， 涂抹勻辣蝦醬糊 。
5、蔥末放入罐底 ， 撒少許鹽 ， 再把涂沫好辣醬蝦醬糊的黃瓜密實的碼進去 。
6、余下的甜辣蝦醬糊和腌漬黃瓜的鹽水潑在上邊 ， 用油約封好罐口 ， 存放24小時后 ， 即可食用 。
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