不知不覺就已經到了夏天了|冬瓜和毛豆一起炒，鮮美入味，潤腸通便，身體都輕松了不知不覺就已經到了夏天了

不知不覺就已經到了夏天了，這幾天天氣很炎熱，飲食上總想要吃點清淡的食物，現在的應季蔬菜也很多，冬瓜就是其中之一了，冬瓜鮮美多汁，是一種營養健康的蔬菜，冬瓜的營養價值很高，冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

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但是對于女性來說多吃冬瓜的好處就是可以減肥，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。

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在民間還被稱為真正的“刮油王” ，很多熱衷與減肥的人是鐘愛冬瓜這種美食的，我家每周都吃冬瓜，或者是煲湯或者是和毛豆一起炒著吃，鮮美入味，潤腸通便，身體都輕松了。

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都說無毛豆不夏天，毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，有助于改善大腦的記憶力和智力水平。而且你可能不知道的是，嫩毛豆的膳食纖維含量高達4.0% ，我們熟知的高纖維蔬菜芹菜，其纖維含量僅有1.2% 。所以毛豆才是膳食纖維的隱形冠軍，下面就來看看這道菜的做法吧。
【菜品】：冬瓜毛豆藜麥湯
【烹飪食材】：冬瓜一塊、毛豆一碗、藜麥適量、蝦皮適量、鹽適量
【不知不覺就已經到了夏天了|冬瓜和毛豆一起炒，鮮美入味，潤腸通便，身體都輕松了】【烹飪步驟】：
1、準備好要用的所有食材，將冬瓜和毛豆準備好，我還另外添加了藜麥，藜麥也是減肥的高手。

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2、冬瓜洗凈之后去皮，去瓤，然后再切切2CM左右大塊，藜麥放清水浸泡半小時更容易煮爛。

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3、鍋中倒入適量清水煮開，然后將冬瓜倒入，再倒入毛豆，藜麥，中小火熬煮，煮的過程中，要經常攪動，防止藜麥粘到鍋底。

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4、準備好適量的蝦皮，蝦皮用清水浸泡一下，不然會有點咸，浸泡的時間也不同太長，大約5分鐘就可以了。

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5、大約20分鐘左右，毛豆，藜麥全部熟了，倒入泡好的蝦皮，適量的鹽，滴幾滴香油，繼續煮2分鐘關火后撒少許蔥花，這道冬瓜毛豆湯就做好了，鮮美好喝，營養滋補。

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【烹飪小貼士】：
冬瓜清熱生津，調節免疫功能，具有保護腎功能的作用。可治腎病水腫和心臟病水腫之功效，冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。
2、冬瓜有清熱化痰，消腫利濕的作用，也含有防治癌癥的維生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相當豐富。另外冬瓜中的粗纖維還能促進胃腸道蠕動。
3、毛豆也是補鉀的好食材，毛豆中的鐵十分易于兒童吸收，可以作為孩子補充鐵的食物之一。