清蒸石斑魚是什么地方的菜石斑魚

清蒸石斑魚是什么地方的菜?我想很多人都不清楚，其實清蒸石斑魚是一道很有名氣的菜，這道美食營養極其的豐富，在我國很多地方，深受人們的喜愛!下面跟隨小編一起去看看這道清蒸石斑魚是什么地方的菜吧。
【清蒸石斑魚是什么地方的菜】 清蒸石斑魚是什么地方的菜?
清蒸石斑魚是一道很有名氣的粵菜，石斑魚的營養價值以及其經濟價值在所有魚類當中可以說是名列前茅的，數百元一斤的價格也不是大眾能夠消費得起的，石斑魚屬鱸形目，體長橢圓形稍側扁。口大，具輔上頜骨，牙細尖，有的擴大成犬牙。體被小櫛鱗，有時常埋于皮下。背鰭和臀鰭棘發達。尾鰭圓形或凹形。石斑魚肉質潔白，鮮美如雞，故又有“雞魚”之稱，可與淡水名產桂魚相媲美。多產于舟山東面沿海一帶。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑魚的營養。
清蒸石斑魚的做法
原料：老虎斑1條。
配料：姜絲、蔥絲、香菜2小棵、
調料：紅色辣椒2粒切絲(配色)、生抽、花生油少許。
烹制方法：
1.石斑魚洗干凈去內臟放碟上，為了容易熟和入味，在魚身兩邊切上幾道。
2.準備好配料，切好放在蝶中。
3.蒸魚前先在魚身上放一半姜絲、淋上少許花生油。
4.鍋里的水先燒開，放進蒸架。
5.魚蒸10分鐘(注意火候，切忌太熟魚肉就不嫩) 。
6.另起鍋放花生油，配料放進爆香，放生抽，再把滾燙的配料直接淋在蒸好的魚身上再蒸1分鐘即可。清蒸石斑魚就做好了。
清蒸石斑魚的營養
1.石斑魚蛋白質的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素。
2.魚皮膠質的營養成分，對增強上皮組織的完整生長和促進膠原細胞的合成有重要作用，被稱為美容護膚之魚。尤其適合婦女產后食用。
3.石斑魚營養價值很高，富含蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養成分，是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區推為中國四名魚之一。
4.石斑魚肉質細嫩，有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能，是溫中補氣養生食品。魚肉脂肪含量低，供熱能低，有益氣養血，柔筋利骨等功能。
通過以上介紹，清蒸石斑魚是什么地方的菜你應該知道了吧!它是粵菜，而且在粵菜中，也是占據主要地位，如果你喜歡小編今天的介紹，記得回家也試一下哦!