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茭白在日常生活中也是屬于比較常見的水生食材之一。|茭白這樣炒，鮮嫩鮮嫩，解酒減肥的功效，還望喜歡

茭白在日常生活中也是屬于比較常見的水生食材之一 。 它與一般的蔬菜
想比有著更多的水分和營養 。 尤其是它的莖肉肥厚純白 ， 有著與肉類相左的蛋白質含量 ， 而且之中更是含有17種人體所需的營養元素 。 尤其是在夏季時節 ， 常吃茭白能有效的降暑解乏 ， 生津止渴 ， 而且在特定情況下還有解酒和減肥的功效哦 。 那么接下來筆者也不多啰嗦了 ， 直接為您介紹今天這道菜的詳細做法 ， 還望喜歡 。
茭白在日常生活中也是屬于比較常見的水生食材之一。|茭白這樣炒，鮮嫩鮮嫩，解酒減肥的功效，還望喜歡
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【茭白在日常生活中也是屬于比較常見的水生食材之一。|茭白這樣炒，鮮嫩鮮嫩，解酒減肥的功效，還望喜歡】?
準備食材：新鮮的茭白3根 ， 瘦肉150克 。 而后準備輔料：水淀粉 ， 蠔油 ， 料酒 ， 雞精 ， 鹽即可 。
茭白在日常生活中也是屬于比較常見的水生食材之一。|茭白這樣炒，鮮嫩鮮嫩，解酒減肥的功效，還望喜歡
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第一步：先把買來的茭白洗一下 ， 把頂部的綠色“硬葉”剝去 ， 只留下莖部的鮮嫩的部位 。 在切片的時候 ， 如果你想炒出茭白的鮮嫩 ， 可以適當削去茭白最外面的一層 ， 只保留鮮嫩的部分 。 而后兩樣食材一起切片 ， 洗凈 ， 瀝干備用 。
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第二步：鍋中加入少量的油 ， 加熱至6成熱 ， 把切好的瘦肉片倒入鍋中 ， 翻炒至雙面變白 。 一般這個過程在大火的情況下 ， 1分鐘左右即可初見成效 。 要記住的是 ， 可不要炒焦了哦 ， 這樣會影響口感 。
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第三步：隨后把準備的茭白片倒入鍋中 ， 一同炒制 。 一般在茭白倒入鍋中后 ， 適當翻炒下 ， 可以加入50毫升的水 ， 改小火燜煮一下口感會更好 。 從飲食的角度看 ， 水煮的食材能給人以更好的吸收哦 。 當然了 ， 燜煮的時間在3分鐘左右為妙 。
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第四步：加入適量的蠔油 ， 料酒 ， 雞精 ， 鹽適當翻炒30秒后 ， 把準備好的水淀粉倒入鍋中勾芡成汁 。 一般到了這里 ， 您就可以準備盤子 ， 裝盤上桌了 。
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