驚蟄 ， 又名“啟蟄” ， 是二十四節氣中的第三個節氣 。 時至驚蟄 ， 陽氣上升、氣溫回暖、春雷乍動、雨水增多 ， 萬物生機盎然 。 氣溫回升較快 ， 漸有春雷萌動 ， 驚蟄前后各地天氣已開始轉暖 ， 雨水漸多 ， 從驚蟄節氣開始 ， 我國大部分地區都已進入春耕時節 。
驚蟄時期總的來說是明顯變暖 ， 所以飲食應清溫平淡 ， 多食用一些新鮮蔬菜及蛋白質豐富的食物 ， 如春筍、菠菜、芹菜、雞蛋、牛奶等 ， 增強體質以抵御病菌的侵襲 。 還有就是這一時期氣候比較干燥 ， 很容易使人口干舌燥、外感咳嗽 。

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蠔油生菜
生菜諧音“生財” ， 年夜飯走上餐桌 ， 寓意來年生財有道 ， 財源廣進 ， 生意興隆 ， 同時生菜諧音“身材” ， 希望吃了生菜“身材”更健康 ， 也寓意著事業和健康雙豐收 ， 別錯過這道簡單的蠔油生菜 。
【春分前越吃越旺，多吃不胖的3種旺福菜，吉祥安康，趕快吃起來吧】
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西蘭花炒蝦仁
西蘭花是綠色植物 ， 營養健康 ， 而且可以消滅體內細菌 ， 所以它代表著健康 ， 象征著祝福他人安康一生 。 西蘭花炒蝦仁的營養價值 ， 眾所周知 ， 無論是蝦仁 ， 還是西蘭花 ， 食用之后對人體都是極富營養價值的 。

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馬齒莧
田間地頭有很多馬齒莧 ， 是非常好的野菜之一 。 馬齒莧很難曬干 ， 就是放在太陽底下很多天都曬不死 ， 這個我試驗過 ， 生命力極其頑強 。 馬齒莧的吃法可以用開水燙熟后 ， 調上自己愛吃的調料拌著吃 。 但我最喜歡吃的是將馬齒莧制成霉干菜燒肉吃 ， 即將馬齒莧用開水燙2分鐘后 ， 放到太陽下曬干后即可 。

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原來 ， 春天的邀請是美的喚醒 ， 春天的邀請是希望的喚醒 ， 春天的邀請是生命蓄勢而發的喚醒！原來 ， 春天的邀請是在平淡、平凡中尋覓激情與精彩的喚醒！

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