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反季水果沒營養 應季水果大全( 二 )

水果應季


營養功效山竹含有一種特殊物質 ， 具有降燥、清涼解熱的作用 ， 這使山竹能克榴蓮之燥熱 。山竹含有豐富的蛋白質和脂類 ， 對機體有很好的補養作用 ， 對體弱、營養不良、病后都有很好的調養作用 。
五月：草莓；草莓營養價值豐富 ， 被譽為是“水果皇后” ， 含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿卜素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸與花青素等營養物質 。
尤其是所含的維生素C ， 其含量比蘋果、葡萄都高7-10倍 。而所含的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2 ， 以及胡蘿卜素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3到4倍 。
六月：櫻桃；櫻桃鐵的含量較高 ， 每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克 ， 居于水果首位 。維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4-5倍 。櫻桃可以緩解貧血 。鐵是合成人體血紅蛋白的原料 ， 對于女性來說 ， 有著極為重要的意義 。世界衛生組織的調查表明 ， 大約有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕婦會發生缺鐵性貧血 。
另外 ， 櫻桃雖好 ， 但也注意不要多吃 。因為其中除了含鐵多以外 ， 還含有一定量的氰甙 ， 若食用過多會引起鐵中毒或氰化物中毒 。

七月：桃子；桃子素有“壽桃”和“仙桃”的美稱 ， 因其肉質鮮美 ， 又被稱為“天下第一果” 。桃肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、以及有機酸（主要是蘋果酸和檸檬酸）、糖分（主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖）和揮發油 。桃子適宜低血糖者以及口干饑渴之時食用；適宜低血鉀和缺鐵性貧血者食用；適宜肺病、肝病、水腫患者食用；適宜胃納欠香、消化力弱者食用 。
八月：西瓜；西瓜堪稱“盛夏之王” ， 清爽解渴 ， 味道甘味多汁 ， 是盛夏佳果 ， 西瓜除不含脂肪和膽固醇外 ， 含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質 ， 是一種富有很高的營養、純凈、食用安全食品 。瓤肉含糖量一般為5-12% ， 包括葡萄糖、果糖和蔗糖 。甜度隨成熟后期蔗糖的增加而增加 。西瓜中除了水分外 ， 還含有胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸以及蛋白質、糖、粗纖維、無機鹽、鈣、磷、鐵等物質 。
九月：葡萄；葡萄的營養成分葡萄不僅味美可口 ， 而且營養價值很高 。成熟的漿果中葡萄含糖量高達10%-30% ， 以葡萄糖為主 。葡萄中的多種果酸有助于消化 ， 適當多吃些葡萄 ， 能健睥和胃 。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和維生素P等 ， 還含有多種人體所需的氨基酸 ， 常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益 。
研究發現 ， 葡萄比阿司匹林能更好地阻止血栓形成 ， 并能降低人體血清膽固醇水平 ， 降低血小板的凝聚力 ， 對預防心腦血管病有一定作用 。每天食用適量的鮮葡萄 ， 不僅會減少心血管疾病的發病風險 ， 還特別有益于那些局部缺血性心臟病和動脈粥樣硬化心臟病患者的健康 。鮮葡萄中的黃酮類物質 ， 能“清洗”血液 ， 防止膽固醇斑塊的形成 。葡萄越呈黑色 ， 含黃酮類物質越多 ， 但若將葡萄皮和葡萄籽一起食用 ， 對心臟的保護作用更佳 。