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秋季如何食療養生 秋季養生粥( 二 )

秋季養生養生粥


秋瓜壞肚少吃寒：許多人都有這種感受，秋天吃水果，一不小心就壞肚子，這與秋天的氣候有關 。秋季天涼了，氣溫下降，脾胃陽氣不足，再吃多了陰寒性質的水果、蔬菜，自然是雪上加霜，導致陽氣不振而腹瀉、腹痛 。因此，秋季不要吃太寒涼的食物，以保護胃腸，保護肺臟 。

適度飲水最重要：夏天多汗季節要多飲水，秋天干燥季節更要多飲水 。適度飲水是秋天潤燥、防燥不可少的保養措施 。飲水以少量頻飲為佳，不宜暴飲，一次飲大量水，會給胃腸增加負擔，引起不適，只有少量慢飲，“潤物細無聲”才能對口、鼻、咽、喉、食管，乃至氣管產生更大的滋潤作用 。
養陰益氣是關鍵：對于中老年人來說，秋天最重要的是養陰益氣 。養陰就可以防止肺燥，益氣就可以溫養肺氣，鼓舞陽氣，所以秋天應多吃山藥、百合、銀耳、豬蹄、蓮子、藕、梨、枸杞等食物，以安度秋天 。

秋季如何食療養生 秋季養生粥
九月養生應本著陰陽平衡的規律，使機體保持“陰平陽秘”的原則 。精神調養在秋天非常重要，因為秋天有萬木凋謝之感，人容易產生“悲秋”，所以要培養樂觀情緒，保持神志安寧，以適應秋天平容之氣 。如天氣好的時候，外出走走，享受大自然的美景，排解秋愁 。
九月養生防秋燥非常關鍵，人在秋高氣爽的日子里，往往會出現口干、唇干、鼻干、咽干及大便干結、皮膚干裂等 。可適當多服一些含維生素的食品或用中藥食療 。

秋季如何食療養生 秋季養生粥
十月是秋季中很重要的一個月份，預示著秋天即將結束，冬天將要來臨，而秋應對的臟器是肺，所以此時要防燥邪之氣侵犯人體而耗傷肺之陰精 。飲食上以滋陰潤燥為宜 。還要多飲水，減少節氣造成的干燥之氣 。
中醫理論認為：“春夏養陽，秋冬養陰” 。秋季必須保養體內陰氣，當氣候變冷時，正是人體陽氣收斂，陰精潛藏于內之時 。故應以保養陰精為主 。

《素問·臟氣法時論》說：“肺主秋……肺收斂，急食酸以收之，用酸補之，辛瀉之” 。可見酸味收斂肺氣，辛味發散瀉肺，秋天宜收不宜散，所以要盡量少吃蔥、姜等辛味之品，適當多食酸味果蔬 。
秋時肺金當令，肺金太旺則克肝木，故《金匱要略》又有“秋不食肺”之說 。秋季燥氣當令，易傷津液，故飲食應以滋陰潤肺為宜 。《飲膳正要》說：“秋氣燥，宜食麻以潤其燥，禁寒飲” 。更有主張入秋宜食生地粥，以滋陰潤燥者 。總之，秋季時節，可適當食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠蘿、乳品等柔潤食物，以益胃生津 。

秋季如何食療養生 秋季養生粥
生地粥
［配方］生地黃25克，大米75克，白糖少許 。
［做法］生地黃（鮮品洗凈細切后，用適量清水在火上煮沸約30分鐘后，潷出藥汁，再復箭煮一次，兩次藥液合并后濃縮至100毫升，備用 。將大米洗凈煮成白粥，趁熱加入生地汁，攪勻食用時加入適量白糖調味即可 。
［功效］滋陰益胃，涼血生津 。本方還可做肺結核，糖尿病患者之膳食 。
山藥百合大棗粥
［配方］山藥90克，百合40克，大棗15枚、薏仁30克及大米適量 。
［做法］將山藥、百合、大棗、薏仁、大米洗凈煮粥 。每日2次服用
［功效］山藥具備補脾和胃之功能；百合清熱潤燥；大棗、薏仁健脾和胃，諸物合用具有滋陰養胃的作用 。

秋季如何食療養生 秋季養生粥
清補瘦肉粥