文章插圖
1、食材：白蘿卜、泡椒 。
2、白蘿卜洗凈 ， 再用食鹽在表面搓一遍，沖洗瀝干水 。
3、將帶皮的白蘿卜切成條狀，蘿卜皮腌制好后口感更爽脆 ， 盡量不要去皮 。
4、調入2湯匙食用鹽，拋勻蘿卜條，再用手搓幾遍，讓鹽分盡量滲透蘿卜內部，擠出蘿卜多余的水分 。
5、換成大一點的盆子，搓起來能輕松一些，用了均勻 。
6、蘿卜條滲出水分，慢慢變得柔軟后，用清水沖洗干凈 ， 撈起瀝干水 。
7、泡椒切碎 。
8、泡椒水連同泡椒碎一起倒入盆中 。
9、放入蘿卜條，倒進米醋（食用白醋、或蘋果醋均可） 。
10、倒進白糖，攪拌均勻 。
【泡椒蘿卜腌制教程】11、放入少量完整的泡椒，再次攪拌均勻 ， 腌制10分鐘左右 ， 食用之前拌勻即可 。

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