炒米粉還有一個秘訣，添加喜歡的醬料，百吃不膩很多人都喜歡吃炒米粉

很多人都喜歡吃炒米粉，其實炒米粉是很經典的一道小吃，它是屬于閩南菜，在很多小吃店都可以吃到，口感爽滑價格合適。廣東人很喜歡吃炒米粉，在烹飪的過程中還可以搭配其他的蔬菜，這樣炒出來的味道更加好，當然營養也是更加全面。比如現在是春天，可以搭配一些生菜，這樣炒出來的米粉也不會覺得油膩，反而比較清爽。

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其實炒米粉還有一個秘訣，那就是添加喜歡的醬料。比如常見的醬料有黃豆醬，番茄醬等，只要是自己喜歡的，都可以添加，這樣炒出來的米粉就更加入味了。今天添加的就是黃豆醬，炒好的米粉也是一股黃豆香味，咸中還帶著一些咸味，絕對是百吃不膩的做法，平時想換口味的話不妨試試炒米粉。

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菜品：黃豆醬炒米粉
配料：豬肉，米粉，胡蘿卜，蔥花，料酒，黃豆醬，鹽
烹飪步驟：
1、在炒米粉之前就要先將材料都備齊，所需材料已經寫在配料中了。洗幾根干凈的小蔥，豬肉最好是全瘦肉，這樣吃起來不會覺得油膩。食材的量也很重要，吃多少就準備多少食材，這樣食材也不會浪費。

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2、準備一根新鮮的胡蘿卜，將胡蘿卜洗干凈之后去皮，再切成胡蘿卜絲，或者是直接用工具刨成絲，再這樣就方便很多了。豬肉洗干凈之后也要剁成肉末，盡量是剁得碎一點，這樣口感也會更加細膩。

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3、這樣準備工作就完成了，接下來要開始炒菜。準備好平底鍋，鍋里加少許的花生油，熱了之后先將切好的肉末倒進去，直接劃散將肉末炒變色。

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4、等到肉末炒變色之后，再添加適量的料酒，只要一小勺子就可以了，這樣炒出來的肉末也不會腥。

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【炒米粉還有一個秘訣，添加喜歡的醬料，百吃不膩】5、接著是加入兩勺子黃豆醬，黃豆醬可以直接買現成的，也可以是自己腌制的。