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高血壓病人飲食原則

飲食高血壓

有人說高血壓是一種福貴病 ， 是吃出來的 ， 其實 ， 高血壓病人除遺傳因素外 ， 與吃確實有很大關系 。特別是已經患有高血壓病的人 ， 吃東西更應該引起注意 。以下就是高血壓病人在飲食上應當遵循的幾條原則 。
 

一、控制熱能的攝入
控制熱能的攝入 ， 可使臨床癥狀如呼吸困難得到改善 。提倡吃復合糖類 ， 如淀粉、標準面粉、玉米、小米、燕麥等植物纖維較多的食物 ， 促進腸道蠕動 。有利于膽固醇的排泄;少進食葡萄糖、果糖及蔗糖 ， 這類糖屬于單糖 ， 易引起血脂升高 。
 
 

二、限制脂肪的攝入
 
膳食中應限制動物脂肪的攝入 ， 烹調時 ， 多采用植物油 ， 膽固醇限制在每日300毫克以下 ?？啥喑砸恍~ ， 海魚含有不飽和脂肪酸 ， 能使膽固醇氧化 ， 從而降低血漿膽固醇 ， 還可延長血小板的凝聚 ， 抑制血栓形成 ， 預防中風 ， 還含有較多的亞油酸 ， 對增加微血管的彈性 ， 預防血管破裂 ， 防止高血壓并發癥有一定作用 。
 
 
 

三、適量攝入蛋白質
以往強調低蛋白飲食 ， 但目前認為 ， 除合并有慢性腎功能不全者外 ， 一般不必嚴格限制蛋白質的攝入量 。高血壓病人每日蛋白質的量為每公斤體重1克為宜 ， 例如：60公斤體重的人 ， 每日應吃60克蛋白質 。其中植物蛋白應占50% ， 最好用大豆蛋白 ， 大豆蛋白雖無降壓作用 ， 但能防止腦卒中的發生 ， 可能與大豆蛋白中氨基酸的組成有關 。
每周還應吃2～3次魚類蛋白質 ， 可改善血管彈性和通透性 ， 增加尿、鈉排出 ， 從而降低血壓 。平時還應多注意吃含酪氨酸豐富的食物 ， 如去酯奶、酸牛奶、奶豆腐、海魚等 ， 如果高血壓合并腎功不全時 ， 應限制蛋白質的攝入 。
 
 
 

四、補充鉀鈣少吃鹽
多吃含鉀、鈣豐富而含鈉低的食品 ， 如土豆、芋頭、茄子、海帶、萵筍、冬瓜、西瓜等 ， 因鉀鹽能促使膽固醇的排泄 ， 增加血管彈性 ， 有利尿作用 ， 有利于改善心肌收縮能力 。含鈣豐富的食品如牛奶、酸牛奶、芝麻醬、蝦皮、綠色蔬菜等 ， 對心血管有保護作用 。選用含鎂豐富的食品 ， 如綠葉蔬菜、小米、蕎麥面、豆類及豆制品 ， 鎂鹽通過舒張血管達到降壓作用 。
 
 

五、膳食宜清淡
減少烹調用鹽量 ， 盡量少吃醬菜等類鹽腌食品 。適當的減少鈉鹽的攝入有助于降低血壓 ， 減少體內的鈉水潴留 。每日食鹽的攝入量應在5克以下或醬油10毫升 ， 可在菜肴烹調好后再放入鹽或醬油 ， 以達到調味的目的 。也可以先炒好菜 ， 再醮鹽或醬油食用 。
在注意減少鈉鹽的同時 ， 應注意食物中的含鈉量 ， 例如掛面含鈉較多 。蒸饅頭時 ， 避免用堿 ， 應改用酵母發面 ?？捎檬雏}代用品如無鹽醬油等 ， 都有利于高血壓病患者 。
 
 
 

六、多吃新鮮蔬果
多吃綠色蔬菜和新鮮水果 ， 有利于心肌代謝 ， 改善心肌功能和血液循環 ， 促使膽固醇的排泄 ， 防止高血壓病的發展 。少吃肉湯類 ， 因為肉湯中含氮浸出物增加 ， 能夠促進體內尿酸增多 ， 加重心、肝、腎的負擔 。