1、紅蝦先處理蝦線，教一個簡單的辦法，用牙簽插入蝦背第二節肉縫處，再往上一挑，蝦線就調出來了，然后用手把還在身體里的蝦線輕輕拽出來 。最后，清水淘洗兩次 。瀝干水分備用 。
2、蒜切片，姜切絲，蔥切小段備用 。
3、熱鍋熱油，先倒入青蝦過油翻炒 。
【清炒紅蝦做法】4、倒入適量料酒，蝦部分變紅色后，放入蔥姜蒜 。
5、最后可以添少量熱水 ， 略煮一下 。放入鹽出鍋即可 。
1、紅蝦先處理蝦線，教一個簡單的辦法，用牙簽插入蝦背第二節肉縫處，再往上一挑，蝦線就調出來了，然后用手把還在身體里的蝦線輕輕拽出來 。最后，清水淘洗兩次 。瀝干水分備用 。
2、蒜切片，姜切絲，蔥切小段備用 。
3、熱鍋熱油，先倒入青蝦過油翻炒 。
【清炒紅蝦做法】4、倒入適量料酒，蝦部分變紅色后，放入蔥姜蒜 。
5、最后可以添少量熱水 ， 略煮一下 。放入鹽出鍋即可 。