莧菜的維C量居榜首推薦兩種莧菜做法做法|莧菜

核心提示：莧菜性涼味甘;歸肺、大腸經。莧菜屬莧科莧屬，一年生草本植物。莧菜盛產于夏季，含蛋白質、脂肪、糖類、粗纖維、胡蘿卜素、尼克酸、維生素C、鈣、鉀、鐵等成分。
莧菜具有清熱利濕、涼血止血的功效，它可以為人體提供蛋白質，提高人體免疫力;還可以促進排毒、防止便秘，對痢疾、油漆過敏等有一定的食療效果。值得一提的是，莧菜的中的維生素C含量居綠色蔬菜之首，所含鈣、鐵進入人體后很快就能被吸收利用;莧菜還能促進兒童的生長發育。
紫莧菜大米粥

原料：大米100克，紫莧菜適量。
調料：鹽、雞精、香油各適量。
做法：
1.將紫莧菜擇洗干凈，煎煮取汁;
2.將大米淘洗干凈，放入煮鍋內，加入莧菜的煎煮汁液和適量清水;
3.粥成后加入香油、鹽和雞精，調勻即可。
【莧菜的維C量居榜首推薦兩種莧菜做法】 功效：清熱解毒。
莧菜豬肉餃
原料：面粉300克，莧菜200克，瘦豬肉100克，
調料：蔥末、姜、料酒、鹽、雞精、十三香粉、高湯、植物油各適量。
做法：
1.將面粉內加入溫水和勻成面團;
2.莧菜洗凈、切成末，豬肉剁碎;
3.將豬肉末放入容器內，加入料酒、高湯、鹽、雞精、十三香粉攪勻，再加入莧菜末、蔥末、植物油拌勻成陷;
4.將面團做成薄皮，放上陷，包成餃子;
5.鍋里加入適量清水煮沸，放入餃子，用中火煮至熟透撈出，裝盤即可。
功效：滋陰養血、清熱解毒。

莧菜的維C量居榜首 推薦兩種莧菜做法

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