中國是美食的故鄉 ， 飲食文化根植人心 ， 因此 ， 不少人對“吃”很是執著 ， 除了要吃好 ， 還要頓頓都吃飽、吃撐 ， 反而給自己帶來不少麻煩 ， 教訓不可謂不深

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適當“挨餓”的好處
美國曾有實驗證明 ， 將小白鼠的進食量降低30% ， 其壽命更長 ， 衰老性疾病的發病時間也更遲 。
日本科學家發現細胞具有自噬機制 ， 即：細胞在饑餓時 ， 為了給自己的生存提供必需的能量 ， 會吃掉自己體內無用或有害的物質 。
如此一來 ， 就清理了衰老蛋白 ， 保持了細胞的年輕活力 。
適當少吃 ， 有助于控制體重 ， 幫助人們保持良好的體型 ， 同時降低因肥胖帶來的多種疾病風險 。
吃得過飽 ， 會使腸胃處于超負荷狀態 ， 引起消化不良等癥狀 。
如果長期如此 ， 還會損傷胃粘膜 ， 甚至引發胃潰瘍、胃糜爛 。
如果蛋白質、脂肪等食物在腸道停留的時間過長 ， 可能會產生有毒物質 ， 增加腸阻塞、腸癌的風險 。
美國佐治亞州立大學一項關于血管衰老的研究發現 ， 在食物攝入量較低時 ， 人體可以產生一種名叫β-羥丁酸的分子 ， 有助于延緩血管系統的細胞老化 ， 保護血管 。

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吃得過飽時 ， 容易使橫膈上移 ， 影響心臟功能 。 不僅如此 ， 為了消化食物 ， 人體耗氧量會大大增加 ， 從而可能造成急性心肌缺血或心肌梗塞 ， 引發猝死 。
有數據顯示 ， 約30%~40%的老年癡呆患者 ， 在青壯年時期都有長期飽食的習慣 。
適當減少食物的攝入量 ， 能夠保證大腦供血充足 ， 防止腦細胞迅速老化、腦功能減退 ， 從而預防老年癡呆 。

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“節制飲食”才是文化精髓
除烹飪美食外 ， 我國自古以來還十分講究飲食有度、有節 。 西周青銅鼎上常著的饕餮紋 ， 就是在告誡人們不要貪吃 。
而孔子也曾說過：“君子食無求飽” 。 明代醫家敖英所著《東谷贅言》認為：“多食之人有五患” 。 宋代蘇東坡在《東坡志林》中主張：“已饑方食 ， 未飽先止” ， 認為這樣才能“諸病自除” 。
即使是民間 ， 也一直流傳著“吃飯減三口 ， 活到九十九”的諺語 。
當然 ， 節制食量 ， 絕不是忍饑挨餓 ， 貴在饑飽適中 。 換言之 ， 就是吃七分飽就可以了 。
那么 ， 怎么就知道自己吃到幾分飽了呢？下面請大家對號入座:

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六分飽——已經不餓了 ， 但感覺還想再吃一點 。
七分飽——吃飽了 ， 感覺可吃可不吃 ， 吃不吃都行 。
八分飽——吃飽了 ， 胃感覺滿滿的 。
吃撐了——再也吃不下任何東西了?。?！
此外 ， 對于身有余力的人 ， 如肌肉較壯、身體超重、腰圍過大、血脂升高、胰島素敏感性下降 ， 且控制食量能力較差、工作忙碌沒時間調整飲食者 ， 還可以嘗試一下“輕斷食” 。
即在正常飲食的情況下 ， 間隔性地少吃或者不吃食物 。

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目前 ， 全球流行的輕斷食方法主要有以下四種 ， 大家可以根據自己的身體情況進行選擇：
1．隔日斷食法：正常吃 ， 隔天食量降到25%~50% 。
2．5:2斷食法：一周中有5天正常吃 ， 其他不連續的兩天為斷食日 ， 食量降到25%~30% 。

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