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|男孩早餐喝豆漿后身亡，媽媽悔不當初！醫生：都是無知惹的禍( 二 )


03.
警惕豆漿“假沸”現象！
我們平時煮豆漿 ， 看到表面冒泡了 ， 就以為豆漿煮沸了 ， 能喝了 。
但你不知道的是 ， 這其實是皂甙在受熱后膨脹產生的泡沫 ， 此時豆漿的溫度只有80-90℃ 。
這是典型的“假沸”現象 ， 如果此時停止加熱 ， 直接喝下去 。 就意味著喝下去大量的皂甙 ， 后果可想而知 。 所以 ， 在豆漿看起來像沸騰后 ， 應該用小火再煮10分鐘以上 ， 這才是最穩妥的 。

看到這里 ， 可能有人想問 ， 那用豆漿機煮呢？是不是一冒泡就能喝了呢？
央視財經頻道曾做過相關實驗 ， 用豆漿機將豆漿煮至冒泡 。 可結果 ， 經過測溫后 ， 此時豆漿的溫度也只有90℃ ， 壓根沒有達到煮沸的標準 。

所以 ， 不管是用豆漿機還是用鍋煮 ， 都一定要在豆漿冒泡后再煮幾分鐘 。
04.
這些人不要喝豆漿！
腸胃不好的人
腸胃不好的人不要喝豆漿 ， 因為這會刺激到腸胃 ， 進而分泌出更多的胃酸 ， 只會加重病情 。
腎結石患者
豆漿屬于豆類食物 ， 含有較多草酸鹽 。 一旦與腎里面的鈣質結合 ， 就很容易形成結石 ， 加重病情 。
手術與病后恢復患者
這類人群免疫力相對較差 ， 此時如果喝豆漿比較容易出現惡心和拉肚子等癥狀 。
痛風患者
痛風患者應該少喝豆漿 ， 盡量不要喝黃豆漿 ， 因為其嘌呤含量比一般的豆制品要高出很多 。
05.
喝豆漿的幾個禁忌
不要看豆漿安全無公害的樣子 ， 其實也有一些禁忌 。
首先 ， 不要用保溫瓶裝豆漿 ， 這樣只會導致瓶里的細菌大量繁殖 ， 一般在3-4小時后豆漿就會酸敗變質 。
其次 ， 不要在服用四環素和紅霉素等抗生素類藥物時喝豆漿 ， 這樣只會破壞豆漿里的營養成分 。
最后 ， 豆漿雖然好 ， 但千萬不要喝太多 。 甚至有不少家長覺得 ， 孩子多喝點豆漿是好事 。 殊不知這樣極其容易引發蛋白質消化不良 ， 從而出現腹脹和腹瀉等癥狀 。
最后 ， 以下幾種食物也很容易引起中毒 ， 比豆漿還常見 ， 希望大家在生活中都能注意到 。