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春天喝碗湯，免得開藥方？護肝補血、調脾胃，睡眠也越來越好~

春季風多雨少 ， 天氣干燥 ， 人體內的水分很容易丟失 。 再加上天氣變化反復無常 ， 不能保持人體新陳代謝的平衡和穩定 ， 導致生理機能失調 ， 上火、便秘、咽喉疼痛等各種小毛病都愛找上來 。 飲食上建議大家多喝水喝湯 ， 及時補水 。
俗話說 ， “飯前一碗湯 ， 勝過良藥方” ， 今天就給大家推薦兩碗適合春季的湯 ， 不僅補充水分潤春燥 ， 還應了春季養生的原則 ， 對身體大有好處 ， 大家千萬別錯過啦！
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護肝補血——菠菜豬肝湯
春季是肝氣生發的季節 ， 所以春季養生先養肝 ， 肝氣疏發條達 ， 人體氣血才能通暢 。
肝血不足的癥狀：兩眼干澀、視物昏暗、眩暈耳鳴、面白無華等 。 有這些癥狀的人不妨吃點薺菜豬肝湯 。
【薺菜豬肝湯】
春天喝碗湯，免得開藥方？護肝補血、調脾胃，睡眠也越來越好~
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01材料
豬肝100克、薺菜（或菠菜）100克、枸杞子20克、生姜4片 。
02做法
薺菜事先焯水 ， 豬肝切片用鹽腌制后掛水淀粉 。 先下薺菜、枸杞等食材 ， 最后放豬肝稍加焯燙成熟即可 。
03功效
中醫講以臟補臟 ， 豬肝有助于補肝臟；枸杞子養肝補血；薺菜疏肝養肝（菠菜養血滋陰）；生姜不僅能去腥調味 ， 它本身是辛味的 ， 也有助于舒暢肝氣 。
這四味食材搭配起來 ， 有養陰補血、護肝明目的作用 ， 適合我們春季護肝 。
2
養肝健脾——當歸雞子黃湯
肝屬木 ， 脾屬土 ， 如果肝氣郁結 ， 就會影響脾的運化 ， 肝橫逆克脾 ， 導致肝脾不和、肝郁脾虛 。 所以春季也很容易出現脾胃運化失常的問題 ， 養肝的同時也要健脾 。
【當歸雞子黃湯】
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01材料
黃精30克、陳皮10克、當歸10-15克、雞蛋黃1-2個 。
02做法
①黃精、陳皮、當歸一起放入鍋內 ， 加水沒過藥材2厘米 ， 開火煮20分鐘 。
②趁煮藥的時間分離蛋黃和蛋白 ， 只取蛋黃用筷子攪散 ， 失眠嚴重的話放2個蛋黃 ， 沒有失眠問題放1個即可 。
春天喝碗湯，免得開藥方？護肝補血、調脾胃，睡眠也越來越好~
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③藥材煮好后過濾出藥渣 ， 趁熱把蛋黃倒進去 ， 攪勻即可 。
03功效
黃精益氣養陰、健脾潤肺；陳皮理氣化痰、健脾燥濕；當歸補血活血、調經止痛；雞蛋黃滋陰養血、養心安中 。
這碗湯可以同時調養肝脾 ， 有滋肝補腎、健脾潤肺、理氣化痰、補氣養血的功效 ， 特別適合最近食用 。
3
【春天喝碗湯，免得開藥方？護肝補血、調脾胃，睡眠也越來越好~】養護腸胃——蓮藕糟羹
進入春季以后 ， 氣溫忽冷忽熱變幻莫測 。 走上大街不難發現 ， 街上行人的穿著厚薄不一 ， 毫無規律 ， 有穿單衣的 ， 也有穿厚外套的……而這很容易誘發腸胃問題 ， 如胃痛、胃脹、不消化等 。
這時不妨吃點蓮藕糟羹 ， 絲滑爽口 ， 養護胃腸道 ， 幫助消化 ， 非常適合胃腸道功能虛弱 ， 虛不受補的人食用 。
【蓮藕糟羹】
春天喝碗湯，免得開藥方？護肝補血、調脾胃，睡眠也越來越好~
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01材料
藕、藕粉、豬肉末、米湯、豆干、豆腐、芥菜 。
02做法
①藕、豆干、豆腐、芥菜切丁 。 ②鍋內少油 ， 下入豬肉末煸炒 ， 放入藕丁、豆干和豆腐丁一起翻炒 。 ③鍋中加水 ， 一起熬煮 。 ④把藕粉和米湯混合 ， 鍋中保持大火狀態 ， 倒入藕粉 ， 邊攪邊倒 。 ⑤適量鹽和胡椒粉調味 ， 最后撒入芥菜即可 。