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維生素C號稱“美白之王” ， 是一種強有力的抗氧化劑 ， 能夠起到延緩皮膚衰老 ， 抑制色素生成 ， 淡化色斑 ， 美白皮膚的功效 ， 促進膠原蛋白的合成 ， 保持皮膚彈性避免粗糙 ， 另外能夠還能夠促進對女性非常重要的鐵、鈣、葉酸的吸收 。


含維生素C最多的蔬菜是什么？不是我們認為眾望所歸的番茄 ， 而是我們常見的辣椒 ， 每百克辣椒中含有維生素C高達198毫克 ， 居蔬菜首位 ， 維生素B、胡蘿卜和鈣、鐵等礦物質含量也比較豐富 。
今天是三八國際婦女節 ， 在這里祝所有女性朋友節日快樂 ， 為大家介紹幾道辣椒的家常做法 ， 祝大家皮膚美白心情爽 。
一、辣椒炒肉這是一道湘菜館的看家菜 ， 所用的辣椒是“螺絲椒” ， 辣度不是很高 ， 但皮薄肉厚 ， 搭配豬肉炒制而成 ， 香辣下飯 ， 不腥不柴 。

做法如下：
█ 五花肉切片 ， 螺絲椒洗凈切成滾刀片；
█ 鍋燒熱 ， 不放油下入螺絲椒 ， 小火翻炒至稍微發軟盛出；
█ 鍋內加油 ， 放入五花肉煸炒出油 ， 再放入蔥、姜和豆豉 ， 一同翻炒出香味；
█ 下入辣椒一同翻炒 ， 加入鹽、生抽調味 ， 白糖提鮮；
█ 最后放入蒜末和雞精 ， 裝盤即可 。
二、擂辣椒皮蛋這道菜講一個“擂”字 ， 就是放到容器中研磨的意思 ， 辣椒遇到皮蛋 ， 研磨出一種別樣的味道 ， 看起來稀爛 ， 但吃起來口感豐富獨特 ， 簡直是拿肉也不換啊 。

做法如下：
█ 二荊條辣椒洗凈去蒂；
█ 平底鍋中放油 ， 油熱下入二荊條 ， 小火慢煎 ， 放入鹽調味、待皮肉脫離微黃盛出入擂鉢；█ 擂鉢中放入大蒜、香油、陳醋 ， 用棍子搗碎；
█ 再下入皮蛋一同搗碎后裝盤即可 。
三、牛肉釀辣椒這是一道起源于客家的“釀”美食 ， 用調好的肉餡“釀”到辣椒里 ， 采用煎炸燉的方法 ， 肉餡和辣椒的味道相互融入 ， 既好吃又不上火；

做法如下：
█ 牛肉剁成肉末 ， 尖椒去蒂和籽；
█ 牛肉末放入碗中 ， 加鹽、生抽、蔥姜水、胡椒粉 ， 打入一個雞蛋 ， 調成餡；
█ 將餡“釀”入辣椒 ， 口上沾一點淀粉封口；
█ 鍋中放油 ， 燒熱后下入“釀”好的辣椒 ， 炸至兩面微黃；
█ 鍋中放水 ， 加入鹽、生抽調味 ， 水燒開后燉煮10分鐘 ， 撒上蔥花 ， 勾薄芡即可 。
四、酸甜虎皮青椒虎皮尖椒是一道家常下飯菜 ， 這里做了味道上的改良 ， 首先采用的是青椒 ， 降低了辣味 ， 口味上突出酸、甜、鮮 ， 十分下飯 。

做法如下：
█ 青椒洗凈 ， 去蒂和籽；
█ 平底鍋中放油 ， 油熱下入青椒 ， 小火邊煎邊用鏟子壓青椒；
█ 待青椒皮肉脫離、微黃后 ， 沿鍋邊烹入陳醋 ， 再倒入水 ， 加鹽、生抽、白糖調味；
█ 水燒開后 ， 轉小火煮5分鐘；
█ 鍋中放入蒜末 ， 大火收汁 ， 再沿鍋邊烹入一點陳醋 ， 撒上蔥花 ， 裝盤即可；
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