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韭黃肉絲兩面黃

韭黃韭黃肉絲

 材料：
鮮切面120克、豬里脊肉50克、韭黃150克、生抽、鹽、胡椒粉、淀粉適量 。
做法：

1、韭黃洗凈切約3厘米長的段，豬里脊肉切絲，用生抽、胡椒粉、水淀粉拌勻腌制15分鐘;
2、燒一鍋開水，放入鮮切面，用筷子攪動一下，水開后撈出，用冷水過一下瀝干;
3、炒鍋放點油燒熱，下面條稍稍歸攏成圓形，中小火煎至表面金黃翻面;
【韭黃肉絲兩面黃】 4、兩面都煎至金黃盛出至盤中;
5、另起油鍋下肉絲大火炒至稍稍變色;
6、下韭黃大火快速翻炒，加鹽調味，淋少許水淀粉翻幾下，澆在兩面黃上即可 。